N'ayez aucune crainte, mesdemoiselles et mesdames (et messieurs aussi après tout) : les poissons gras ne vous feront pas grossir. Ils sont bourrés d'antioxydants qui protègeront vos artères et vous apporteront tous les bienfaits des régimes de prévention cardio-vasculaire. Ou comment allier la minceur et la santé. On distingue les poissons semi-gras (truite, sardine, rouget, anchois et saumon fumé) des poissons gras (maquereau, thon, sumon frais, hareng, anguille). S'ils sont dit "gras", c'est parce qu'ils apportent entre 8 à 20 grammes de graisse pour 100 grammes. Mais les lipides sont des éléments essentiels au corps et les rayer de son alimentation peut conduire à de graves carences.
Autrement dit, non aux Pepitos en excès mais oui au hareng et autre thon en conserve (de préférence sans huile ou égoutté!). Sachez par exemple que 150 grammes de sardines couvrent 100 % des apports protéiques quotidiens recommandés et les besoins en vitames D et E.
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