La pomme de terre est un légume féculent appartenant à la famille des Solanacées. Elle est très consommée de part le monde.
D’ailleurs, un dicton irlandais dit : « soyez toujours en train de manger une pomme de terre, d’en éplucher une seconde, d’en semer une troisième, et d’en regarder une quatrième » ;-)
Cependant, les quantités vendues à l’état brut ont diminué au profit des produits transformés.
D’où la publicité qui en est fait, et que je vous conseille de regarder si vous ne l’avez pas encore vue :
http://www.dailymotion.com/video/x3d1bo_pub-les-pommes-de-terre_fun
Eh oui ! ... la pomme de terre est supérieure sur le plan nutritionnel à ses équivalents féculents (riz, pâtes…) : riche en glucides assimilables (dont l’amidon à index glycémique bas), une bonne teneur en acides aminés essentiels, pas de lipides (ce qui n’est pas les cas des chips ou des frites !), des fibres et des minéraux intéressants : potassium et magnésium.
Donc comme le préconise la pub, PENSEZ-Y !
… et éviter les frites et les chips, 6 à 8 fois plus énergétique !!!
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