Contenues dans les légumes, les fruits et les céréales complètes, les fibres sont essentielles à l’équilibre nutritionnel. Bien qu’elles n’aient pas de valeur nutritive, elles rendent de fiers services ! Composées de cellulose non assimilable par l’organisme, elles parcourent ainsi le tube digestif sans être digérées et y accomplissent diverses fonctions :
- - Elles participent à l’équilibre de la flore intestinale et
assainissent l’appareil digestif en luttant contre les infections
potentielles ;
- - Elles se gonflent d’eau et donnent du volume aux aliments d’où l’impression de satiété ;
- - Elles servent de filtres, piégeant et éliminant les déchets et substances en excès (cholestérol, sucre… ) ;
- - Elles facilitent le transit intestinal et préviennent la constipation ainsi que les cancers colorectaux.
AYEZ LA FIBRE… ;-)
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