Parce que les produits laitiers ne conviennent pas à tout le monde et qu'ils contiennent également beaucoup de graisses saturées, mauvaises pour notre système cardio-vasculaire, je vous propose en substitution les laits végétaux !
Lait de soja, d'amandes, de riz, d'avoine, de noisettes ou de coco, un lait végétal est une boisson à base d'ingrédients végétaux.
Le lait végétal est une façon alternative de mettre un bon liquide dans ses céréales ou dans ses recettes sans avoir recours au lait de vache. Il permet aussi aux personnes intolérantes au lactose ou aux protéines du lait de vache de se faire plaisir :).
Ces laits sont riches en protéines végétales et apportent de bonnes graisses, celles qui sont essentielles à notre organisme.
Et bonne nouvelle, vous pouvez faire tous ces laits vous même ! Fait maison c'est encore meilleur...
Voici donc la recette du lait d'amande fraîche, c'est mon préféré, vous allez voir c'est
DE-LI-CI-EUX !!
Ingrédients par personne :
Une poignée d'amandes fraîches mises à tremper la veille au coucher, dans 2 fois leur volume d'eau
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille (ou moins si vous préférez un goût vanillé moins prononcé)
2 cuillère à soupe de nectar d'agave ou de miel
Marche à suivre :
1. Rincer les amandes à l'eau claire. Les mettre dans le blender avec 2/3 fois (selon vos goûts) leur volume d'eau. Mixer jusqu'à obtention d'un liquide laiteux.
2. Filtrer ce liquide dans une passette très fine ( il existe aussi des sorte de chaussettes utilisées les pâtissiers) afin d'éliminer la pulpe. Jetez la pulpe.
. Déguster tout de suite pour profiter de toutes les vitamines !
A très bientôt,
3 Commentaires
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Qu'en est-il de l'apport en calcium?
11 décembre 2007 Ã 19:262
Attention ces laits ne couvrent pas nos besoins en calcium !
Cela dit contrairement à une idée très répandue, la meilleure source de calcium n'est pas le lait de vache ou autres produits laitiers ;-).
Les championnes toutes catégories, ce sont les graines de sésame...pas facile à trouver en grade quantité et puis très grasses...alors, passons à la deuxième source, les figues sèches....4 et puis c'est tout bon!
En troisième position, les sardines en boîtes (plus elles sont petites mieux c'est car là , on peut vraiment manger toutes les arrêtes)....puis les épinards...et oui!
Donc bien penser à favoriser ces sources de calcium et vous pourrez sans problème profitez de ces laits végétaux !
11 décembre 2007 Ã 20:083
Le calcium végétal souvent associé à des phytates ou oxalates, est moins disponible que le calcium du lait et des produits laitiers qui ne contiennent pas de facteurs inhibiteurs de l’absorption, mais qui de plus contiennent du lactose et des phosphopeptides ayant la propriété de maintenir le calcium sous forme absorbable dans les conditions de l’intestin grêle et du gros intestin. C'est pourquoi le calcium d'origine animal (du vrai lait... et non du terme "lait" qui à mon avis est inapproprié à ces nectars végétaux) est LA source de calcium inégalable! Mais rien n'empêche de consommer quand même des laits végétaux par simple plaisir;-)
12 décembre 2007 Ã 17:53Ajoutez un commentaire
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