Pour agrémenter vos légumes, viandes, fromages et desserts de parfums délicats tout en agissant sur votre santé, pensez à utiliser les épices !
Non contentes de relever vos mets et varier les saveurs, les épices sont dotées de mille et une vertus médicinales utilisées depuis des millénaires par les médecines traditionnelles.
Tonifiantes, revitalisantes et anti-oxydantes pour la plupart, certaines ont des propriétés originales :
- - Antiseptiques : cannelle, citronnelle, cumin, girofle
- - Antibiotiques : cannelle
- - Anti-inflammatoires : citronnelle, curcuma
- - Digestives et anti-flatulences (toujours bon à savoir pour les dîners aux chandelles ;-)) : anis vert, cumin, gingembre, noix de muscade, safran, poivre
- - Immunisantes : gingembre
- - Aphrodisiaques : gingembre, poivre, safran
- - Stimulantes cérébrales : noix de muscade, gingembre
Ajoutez les aux ¾ de la cuisson pour qu’elles puissent agir de façon optimale !
EPICETOUT ;-)
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