Quand on fait régime, on hésite toujours à consommer des oeufs. En effet, le jaune est assez gras puisqu'il contient environs 7 grammes de lipides. Cependant, il s'agit aussi d'une bonne source de protéines qui sont rassasiantes et permettent de caler l'estomac. En réalité, il apparait que l'oeuf consomme modérément est plutôt une aide intéressante quand on surveille sa ligne. Il ne faut pas le bannir. On peut aussi consommer des préparations à base de blanc d'oeufs qui est vraiment très light. Par exemple, une omelette faite avec les blanc, quelques tomates concassées revenues à la poêle et des brins de ciboulette hachée.
Il m'arrive souvent, quand je veux faire un gâteau plus léger de remplacer une partie des oeufs par les simples blancs. Cela allège la préparation tout en conservant le goût et la consistance. Il est également conseillé de consommer un oeuf dur si on a une fringale dans la journée, plutôt qu'une barre de céréales ou de chocolat. Bien sûr, le plaisir gustatif n'est pas le même...Pour le chocolat, préférez deux carrés après le déjeuner ou le matin. L'oeuf est un allié dans le cadre d'un régime équilibré et un aliment très bénéfique sur le plan nutritionnel.
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