Rien que pour vous, une délicieuse recette qui va en régaler plus d'un !

A goûter absolument ... !

Légumes sautés à la citronnelle

Ingrédients pour 4 personnes:

Un petit peu d'huile d'olive,
145 gr de tofu ferme en cubes
3 tiges de citronnelles finement hachées
2 grosses gousses d'ail finement hachées
1 blanc de poireau finement émincé
250gr de chou blanc chinois finement émincé
3 shiitake chinois séchés (trempés dans de l'eau chaude pendant 20 min puis émincés)
60gr de champignons noirs coupés en petits morceaux
125gr de haricots mange-tout
1 botte de cresson
6 mini-épis de maïs
1 gros piment rouge frais épépiné et émincé
10cl de bouillon de légumes
1 c. à soupe de sauce soja claire + 1 de sauce soja noire
1 c. à café de sucre roux bio
Sel et poivre selon vos goûts

Marche à suivre:

1)Chauffer 4 c. à soupe d'huile d'olive dans le wok et ajoutez le tofu. Le cuire jusqu'à ce qu'il dore, puis le retirer et l'égoutter sur du papier absorbant.
2)Ensuite, rajoutez un tout petit peu d'huile et la chauffer pour faire sauter dans votre wok la citronnelle, l'ail, le poireau durant 1 min environ.
3)Ajoutez ensuite le reste des légumes par petites quantités, en remuant constamment. Versez le bouillon, la sauce au soja claire, le sucre et la sauce au soja noire, mélanger et couvrez.
4)Laissez cuire à feu modéré pendant 6 minutes environ.
5)Remettre le tofu dans le wok, saler et poivrer.

je vous laisse Dégustez !