En ces temps de reconquête du pouvoir d’achat et de désir partagé de manger peu mais bon, il est essentiel de comprendre que plus on s’attelle aux fourneaux moins on doit s’atteler au boulot ; je m’explique, cuisiner plus, fait gagner de l’argent et permet de reconquérir le contenu de notre assiette. Foin de graisse cachée de sel en trop, de conservateur pernicieux, cuisiner et au moins le gage de savoir au minimum ce que contiennent nos casseroles. Certes, il faut du temps, mais en s’organisant, il est possible de cuisiner moins souvent que l’on imagine et mieux que l’on croit.

Dans la lignée du « bouillon de poireaux » je vous donne la recette simple des yaourts que vous pouvez adapter à tous les laits que vous souhaitez.

Lorsque j’ai décidé de faire moi-même même mes yaourts, ce qui s’annonçait comme une lubie de plus est devenu un vrai plaisir. J’ai acheté une yaourtière très peu chère, sur un site d’enchère en ligne et après décrassage de la chose reçue, vogue la galère. Les yaourts bio premier prix était à moi.

Vous voulez ma recette ? je vous la laisse. Vous en trouverez plein d’autres sur le web. Ma grand-mère faisait les siens dans une cocotte minute bien fermée derrière la cuisinière. Comme quoi. Même sans le sou on peut se nourrir correctement. 

Les « décroissants » ne me contrediront pas.

Recette de yaourts.

Un litre de lait frais bio

Du lait en poudre bio

Un yaourt au lait entier bio.

Sortez le yaourt du réfrigérateur 

Faites bouillir le lait (entre 37 et 45 °)

Le laisser tiédir

Ajouter dans le lait tiède le yaourt au lait entier ainsi que 2 cuillères à soupe de lait en poudre. Bien mélanger le tout

Verser dans les ports de votre yaourtière

Mettre en marche votre yaourtière

Laissez là tranquille 6 heures

Sortez vos yaourts de la yaourtière

Posez un couvercle sur les pots.

Mettez au réfrigérateur.

Dégustez dans quelques heures.

Voilà !