- Le restaurant chinois
La cuisine chinoise a la réputation de légèreté... hum ça dépend laquelle...Tout d'abord, comme dans toute alimentation asiatique, on y trouve beaucoup de riz blanc qui, vous le savez désormais, possède un indice glycémique très élevé. Donc en manger peu et avec une viande ou un poisson grillé.
Evitez aussi tout ce qui est à base de beignets frits, ou alors vous décortiquez la croûte frite et la laissez sur le coté pour manger l'intérieur. C'est ce que je fais pour les beignets de langoustine.
Je prends aussi des nems crues et non cuites en friture.
Attention aux sauces visqueuses, au demeurant délicieuses, mais pleine de gruau et de gluten à l'indice glycémique élevé. Quand à leurs desserts hyper-sucre il vaut mieux s'en tenir à l'écart :o). Un bon thé vert fera l'affaire.
Le bon choix au resto chinois :
2 rouleaux de printemps + 1 salade de soja aux crevettes ou une salade de poulet à l'ananas + 1 thé vert et quelques litchis (sans sirop ! )
Et surtout servez-vous des baguettes ! Le repas sera plus long et vous permettra de vous sentir rassasié.
- Le restaurant japonais
Au point de vue cuisine asiatique, le restaurant japonais et ses poissons crus sont sans doute le plus en harmonie avec mon programme ! J'ai toujours quitté une table japonaise avec un sentiment de légèreté :). Là encore attention au riz blanc et à son fort indice glycémique, sauf pour les sushi car le poisson cru freine le pic glycémique du riz.
Le bon choix au resto japonais :
- 1 soupe miso pour commencer ou bien une salade japonaise + un peu de shashimi (poisson cru) si ce restaurant en sert ou bien 4 petites brochettes de poulet ou bien un saba teriaky (anguille grillée à la sauce japonaise - bon pour les oméga tout ça !).
Evitez les desserts qui ne sont pas très connus pour leur légèreté et faites vous plaisir avec un bon thé vert ! Et en apéritif un bon jus de tomate, riche en lycopène. Evitez la bière japonaise, aussi calorique que la bière alsacienne ou allemande !
- Le restaurant indien
Le restaurant indien est très apprécié par votre coach pour ces ribambelles de légumes à la vapeur :).
Pour accompagner ces légumes optez pour les plats tandoori (marinés dans une sauce épice-yaourt) ou Tikka (grillés).
Evitez le Nam fromage et les desserts souvent très riches.
Le bon choix au restaurant indien :
Poulet tandoori ou spécialité tikka + légumes vapeurs + 1 thé vert
Bon appétit et bon resto !
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