Pas n’importe laquelle, une soupe comme un plat complet.

Dans une cocotte en fonte ou en inox, (je suis un peu maniaque), faire blondir 1 oignon.

Ajouter une demi-brique de sauce tomate.

Ajouter un verre de lentilles corail. (Elles sont jolies et comme elles sont toutes nues sans leur peau, elles cuisent plus vite.)

Couvrir d’eau, saler, poivrer.

Cuire à feu moyen.

La consistance doit s’approcher de la soupe épaisse.

Vous servez en plat unique, accompagné d’une belle salade et suivi d’un laitage (ou yaourt au soja.)