Une petite astuce pas bête du tout, mais que peu de gens connaisse ... et oui, l'esthétique voudrait qu'on range nos œufs de telle façon :
Le gros bout en bas, et le petit en haut !
C'est d'ailleurs comme cela qu'on les peints pour pâques, ou encore comme cela qu'on les présente dans le joli cocotier !
Et bien pourtant, non.
Ce n'est pas comme cela qu'il faut les mettre dans le compartiment du réfrigérateur prévu pour eux.
Ah oui, mais pourquoi me direz-vous ?
Parce que au gros sommet de l'Å“uf, il y a une chambre d'air.
La coquille permettant les échanges gazeux (et oui, pour la survie du poussin !), en ne compressant pas cette chambre d'air (donc tête vers le bas), cela permettra de limiter son développement et cette chambre d'air restera peut importante !
Et c'est là qu'on se dit ... ahhh, mais voilà pourquoi mes œufs durs sont parfois très creusés à l'extrémité, ça leur donne même une forme très bizarre ... et oui, vous avez tout compris, félicitations !
Alors dans le réfrigérateur, les œufs, c'est tête en bas.
A très vite !
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27 février 2008 Ã 16:49Responsable communication
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