Articles parus en mars 2008

Comme vous le savez, si l’eau est indispensable à la vie, le vin ne l’est pas. Si vous demeurez cinq jours sans eau, vous mourrez. Au pire si vous demeurez une semaine sans vin, vous piquez une crise de nerf, mais, à ma connaissance, vous n’en mourrez pas. Il est même prouvé que si désormais vous vous passez de ce fameux breuvage, vous risquez de mieux vous en porter. 

Les viticulteurs conventionnels vont faire la tête, mais, aux vues de la liste de pesticides contenus dans le fruit de leur travail, je serais vous, je lâcherais mon litron. 

En rapport avec la note précédente, il est utile pour agrémenter ses plats dits de « régime » (vous savez comme j’aime ce terme) d’avoir plusieurs atouts dans son jeu.
Savoir accommoder les sauces a toujours été un savoir-faire apprécié dans le monde de la cuisine. Il permet de donner couleur et saveur à n'importe quels aliments mêmes cuits le plus simplement et le plus modestement possible. J’ai toujours sous la main la recette d’une sauce un peu différente de nos vinaigrettes habituelles, qui ne manque cependant pas d’attraits, surtout pour les allergiques à la moutarde, (il y en a de plus en plus).

Lorsque l’idée même de régime devient synonyme de fadeur et de manque de goût. Vous pouvez appeler à la rescousse les « saveurs-angels ». Il en est de toutes sortes, mais celle-ci nous l’utilisons très souvent. Parfois même, elle nous monte au nez. En la choisissant sans sel, la moutarde relèvera vos plats sans trop d’efforts culinaires.
Si la moutarde n’est pas votre tasse de thé, savez-vous que nos grands-mères l’utilisaient en cataplasme ? Il servait à décongestionner les voies respiratoires. Si vous vous retrouvez coincées dans une cabane au fond des bois, proche de la pneumonie sans possibilités de soins avant un bon mois, vous pouvez toujours tenter l’expérience :

« barres mémoires » ou  encas « no stress » ... avant de vous ruer sur le dernier produit à la mode de votre supermarché voici quelques conseils de base pour bien se préparer avant un examen.

Si vous êtes en concours ou examens votre cerveau aura besoin de 2 choses :
- pas de pics et de creux violents de sucre sinon 2h plus tard après l'ingestion d'une barre sucrée, poum, le coup de pompe !
- de l'énergie et de l'eau pour ne pas être à plat.

Toutes les dernières études sur le sujet le prouvent, le calcium aide à prévenir et lutter contre l'obésité  !

Bonne nouvelle, mais comment ?

300 Grammes de courgettes.
250 grammes de tomates.
200 Grammes de carottes.
150 grammes de poireaux.
150 Grammes d’oignons.
100 grammes de choux verts.
100 Grammes d’aubergines.
50 grammes de celeri en branches.
3 Gousses d’ail.
Des feuilles de menthe et de coriandre.
1 Bouquet garni.
2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou une vaporisation d’huile d’olive.
100 Grammes de pois chiches cuits (oui en boite vous pouvez…)
1 Cuillères à café de cumin (pour digérer le chou et les pois chiches).
1 cuillère à café de ras el hanout.
½ cuillères à café de coriandre en poudre.
1 pincée d’harissa.
Un peu de sel.

Cette recette, à la portée du commun des mortelles ne manque pas de légumes, et vous rassasiera en toute bonne conscience :

Les produits miracles n’existent pas. Native des environ de Lourdes, les miracles font partis de mon paysage culturel ainsi que le foie gras, les haricots Tarbais, les confits… j’en passe et des meilleurs. 

L’AGAR AGAR, algue préférée des Japonaises que nenni. Dans quelques années, elle fera, sans doute, partie du paysage culturel de ma fille vu que je vois en ce fabuleux ingrédient le moyen hypocrite de lui faire manger des fruits et des légumes.

Trouvant sur Internet la photographie d’une assiette parées de très jolis carrés de petit pois, j’ai eu une révélation et me suis documentés sur cette algue. Certes, elle peut transformer une moche purée verdâtre en magnifiques damiers verts, mais elle a aussi une action très intéressante pour les adeptes de régimes minceur. 

Les Japonaises l’utilisent pour ces propriétés satiétantes (un brin coupe faim) pour son effet détoxifiant et son aide à la digestion. Elle a aussi la propriété de capter certains métaux lourds présents dans notre organisme.

Ayant acquis en toute légalité un moule en silicone à 6 trous (pour faire gâteaux brioches et etc.), je décide de tester hier soir la chose pour sustenter mon petit monde. Dans le frigo, il reste des courgettes, des œufs, du lait de soja, du comté et j’ai toujours de la muscade. Tout pile ce qu’il me faut pour un soufflé aux courgettes.

3 courgettes

4 oeufs

4 c à soupe de farine

½ L de lait de soja

Un peu de muscade

50 grammes ou moins de conté râpé.

Je râpe les courgettes avec leur peau.Je leur fais rendre leur âme… non leur eau dans une sauteuse avec un brin d’huile d’olive

Toujours proche de la rupture de stock la Wii (console de jeu de salon) vous permet de jouer debout, en entrant dans le jeu par le biais d’une manette nouvelle génération. Vous ne restez plus assis dans votre fauteuil à titiller les boutons d’une manette, mais vous êtes debout à faire de la boxe, du tennis, du bowling avec pour partenaire assez exigeant des programmes sportifs adaptés à votre console. Moi qui ne suis pas une adepte des jeux vidéos, j’ai grande envie de tester ceux-ci. De plus, Nintendo, (le créateur de la console, des jeux et etc.) a prévu de sortir ce printemps un nouveau jeu accompagné d’une plate-forme :

Je ne savais même pas que ça existait. J’ai juste un souci pour trouver la gelée de veau. Bon ceci étant, je vous laisse juger de cette recette :

1 jaune d'œuf, 

4 grosses cuillères à soupe de gelée de veau, 

1 cuillère à café de moutarde, 

ail 

(sel).

Il y a quelques années j’aurais pu penser : la pauvre fille, elle n’avait que ça pour se faire une beauté. Mais à la lecture des vertus des bains dans lesquelles elle se plongeait, au vu et su de ce que ne fait pas la chimie pour nos peaux, je dirais maintenant : elle prenait des bains dans un produit pareil tous les jours ! 

Cette réflexion a été déclenchée par la vue d’une petite bouteille de lait d’ânesse au rayon frais de mon magasin bio préféré. De retour dans mes pénates, je me suis demandé ce que l’on pouvait faire avec du lait d’ânesse, et pourquoi Cléopatre le jugeait suffisamment à son goût pour y prendre des bains. La composition du lait d’ânesse et la difficulté à le «récolter» m’en disent maintenant long sur son intérêt et sur son prix.

Le lait d’ânesse, comme le montre le tableau ici-bas, est celui qui se rapproche le plus du lait de femme. Il est très digeste et contient peu de matière grasse. Aux dires de certains médecins et pharmaciens : Il renforce les défenses naturelles, il est très bénéfique pour la sphère digestive, il améliore le transit intestinal, il favorise la détoxification du foie, il est particulièrement efficace sur les peaux à problèmes, il cumule des effets dépuratifs et reconstituants.
Il est composé :

de vitamines (A, B1, B2, B6, D, C, E),
de minéraux et oligo-éléments (calcium, magnésium, phosphore, sodium, fer, zinc),
de bio stimulines (immunoglobulines),
d’alkyl glycérols (intervenant dans la réponse immunitaire),
d’ acides gras essentiels.

Il a aussi un effet tenseur sur la peau et le pouvoir de ralentir son vieillissement en le régénérant.

Avant que nous fassions plus amplement connaissance la vapeur et moi, j’avais, sur elle, des idées préconçues.

Après qu’une âme charitable m’est offert un cuiseur vapeur, en lieu et place d’un sac à main de bonne renommée (sic), je dois avouer que la cuisson douce à la vapeur m’a conquise. Les aliments cuits à la vapeur ne sont pas fades sauf si on n’y met de la mauvaise volonté. Sachant que cette cuisson est celle qui préserve le mieux les vitamines de nos chers légumes, qu’elle a aussi la propriété de chasser les pesticides des aliments non bio que l’on aurait la malencontreuse idée de cuire ainsi, je dois dire que je deviens jour après jours une adepte des plus fidèles.

Vous serez surement étonné(e) d'apprendre qu'il existe 2 types de concombres !
Celui que l'on connait tous et toutes ... aussi appelé concombre Hollandais, vert et long, qui ressemble à une courgette d'ailleurs.

Mais, connaissez-vous, avez-vous déjà vu, entendu parler, ou gouté le concombre épineux ?

Toujours à la recherche de l’aliment miracle qui calmerait les fringales intempestives ruinant mon désir de retrouver ma taille de sylphide (ou presque), je m’aperçois, à force de recherches, que cela n’existe pas. Comme souvent, c’est un ensemble de pratiques, d’aliments et de boissons qui me permettront de venir à bout de mes fringales. Voilà la liste de mes coupe-faims. Complétez là des vôtres !

Des accros aux boissons gazeuses, il y en a, j’en connais. Des accros aux boissons gazeuses souhaitant maigrir, il y en a, j’en connais aussi. J’ai beau leur dire, tout le mal de leur litre quotidien. Rien n’y fait. Ils vont tout tenter pour faire entrer leur boisson favorite dans leur dose quotidienne de calories, même si pour cela ils doivent supprimer un aliment d’une bien meilleure teneur en nutriments. Comme je suis bonne, je vais ici même leur proposer une solution :

A moins que vous soyez aller en vacances dans les Antilles, ou que vous ayez de la famille là-bas, je doute que vous ne connaissiez l'atemoya ...

L'atemoya, c'est un fruit des Antilles ... né aux États-Unis au début du siècle dernier, grâce à l'obtention d'un hybride naturel (sans intervention de l'homme) entre une pomme cannelle et la chérimole !

Oui, oui, c'est un fruit qui est né d'un croisement naturel entre deux variétés d'anones.

En ces temps de météo changeante et de coquetterie printanière prématurée, il est bon d’avoir dans ces carnets, la recette d’un bon grog à consommer au pied du lit, juste avant de se jeter sous la couette.

Faites bouillir de l’eau.

Pressé le jus d’une demi- citron dans une tasse à thé ou un mug.

Ajouter 2 cuillères à café de miel.

2 cuillères à soupe de rhum.

Verser l’eau bouillante.

Buvez dès que c’est possible.

À consommer avec modération…

Lors d’une soirée oiseuse, j’ai entr’aperçu sur l’écran de ma télévision une personne qui se barbouillait de marc de café. 

Soucieuse de remplir ma mission d’informatrice « beauté minceur bien être… », je suis partie vérifier tête baissée les avantages du magma caféiné, révélés par la barbouillée télévisuelle. La dame a raison : Dans les recettes de grand-mères le marc de café est effectivement un exfoliant intéressant. Il peut être mélangé au choix à du jus de citron (24 heures avant utilisation) ou à une huile végétale.

Oui, oui, je sais bien, son nom fait rire ... moi même, j'ai découvert cette plante il n'y a pas très longtemps !

Elle n'est pas évidente à trouver en France, même dans les magasins bio ... mais si vous arrivez à mettre la main dessus, surtout n'hésitez pas.

La camu camu est une plante d'Amazonie péruvienne qui pousse dans l'eau, et qui possède des fruits ronds de couleur orangée.

Elle est connue depuis très longtemps des anciennes peuplades locales pour la force et la puissance qu'elle leur donnait.

Vous êtes là, collée à votre ordinateur, croyant faire un break dans votre labeur quotidien à lire les infos du monde.
Pendant que vous êtes là (faisant un break dans votre labeur quotidien à lire les infos du monde) vous rêvez qu'une ou deux mains compatissantes viennent masser vos épaules, coincées par le stress. Telle Superwoman, ou presque, j'interviens. Ce qu'il vous faut est vert et habituellement aime l'eau.

Galette aux légumes grillés.
Une galette de maïs ou de blé entier.
½ poivron rouge.
½ poivron vert.
½ oignon.
1 petite carotte.
6 petits bouquets de brocolis.
6 petits champignons de Paris.
Quelques feuilles de basilic.
1 petit blanc de poulet.
Sel et poivre.

Il n'est pas très facile, lorsque vous surveillez votre alimentation, ou lorsque vous vous êtes résolue à suivre un régime, de déjeuner hors de chez soi. Si la cantine de votre entreprise ne propose qu’un minimum de choix, si vous n'avez ni cantine ni restaurant sympathique à proximité, vous avez toujours la solution d'emporter votre "gamelle". 

Ma grand-mère préparait celle de mon grand-père. Même si je lui donne un autre nom, aujourd’hui je prépare celle de ma fille allergique tous les soirs de la semaine.
D'autres mots désignent les contenant qui permettent d'amener sa nourriture sur son lieu de travail, isotherme, souvent. Les canadiens parlent de boite à lunch, au Japon il me semble que les récipients les plus adaptés soient des boites à Bento. Il existe beaucoup de façons de rendre votre pause-déjeuner déjeuner, agréable au goût et à l'oeil en soignant sa présentation.

Je sais que beaucoup d'entre vous aiment les compotes !

C'est vrai, c'est pratique à transporter lorsqu'on est en déplacement, en pique-nique ou en vacances, et en plus il existe différents goûts ce qui permet de varier et de ne pas se lasser.
C'est plutôt bon, il faut l'avouer, et moi j'aime bien mélanger ma compote et mon fromage blanc 0% de temps en temps.

Voilà une idée que je trouve un brin saugrenue, mais néanmoins intéressante : le «buvard mange graisse». Vous posez le buvard sur un plat et « zioupssss ! » il absorbe jusqu’à l’équivalent de 2 cuillères de gras. Je vais tâcher d’obtenir la chose et je vais le poser directement aux endroits de mon corps qui posent soucis. Je vous en dirais des nouvelles…

J’adore ces produits tout simples qui semblent vous transformer comme par magie. Honnêtement je n’ai jamais essayé. Mais me raconter que cette petite tong toute simple avec l’inclinaison de sa semelle, va faire monter mes fesses d’un cran et gommer ma (légère, non mais) cellulite, c’est bête, mais j’ai tellement envie d’y croire que j’en achèterais bien une paire.

Il paraît qu’il existe 61 maladies que l’on peut traiter avec l’ail. Ce n’est pas moi qui le dis, c’est Pline. Nous nous contenterons de ses effets détoxifiants et digestifs pour concocter cette belle soupe à l’odeur du midi.

Aigo-boulido :

Assommer 4 gousses d’ail (non épluchées)par personne, (je sais, c’est une phrase risquée…)

Faites bouillir l’équivalent d’une verre et demi d’eau salée par personne, avec les gousses.

Quand les gousses sont cuites, retirer du feu.

Laisser infuser 5 minutes 2 branches de sauge, et un mince filet d’huile.

Une question qui nous intéresse tous et toutes, comment éviter que les dents ne jaunissent avec le thé que nous buvons au cours de la journée ?

Car oui, c'est vrai, le thé jaunit les dents, mais rassurez-vous, toujours beaucoup mois que le café ou la cigarette !

En pleine réflexion sur votre poids et sur la modification de votre alimentation, voilà que fond sur vous une irrépressible envie de frites. Là, deux possibilités s’offrent à vous, soit courir acheter un cornet chez le MD du coin, soit se rabattre sur des frites surgelées à dorer sur la plaque du four. Ces deux solutions ont le mérite de la rapidité, pas celui de la légèreté. 

Pour calmer votre envie tout en ne bousculant pas trop votre nouvelle hygiène de vie, je vous propose cette recette.

Couper en frites des pommes de terres.

« La fin des bonbons aux caisses des supermarché »

Parfois il suffit d’une bonne idée. Celle-ci en est une. 

Les tentations sont nombreuses. Il y a trop de tout partout. Quand l’autocontrôle des commerces ne suffit pas. Quand nous courons tous vers : gagner plus, vendre plus, contenter plus, ne pas fâcher trop. Où s’arrêter ?

Les bonbons aux caisses de supermarché à portée de mains des plus petits, j’ai toujours trouvé cela perfide et malvenu. Cette petite provocation perpétuelle devant les caisses. Ce calcul de la part des vendeurs, cela ne vous semble pas « trop » parfois ? Les bonbons dans le rayon des bonbons, ce n’est pas suffisant ? Sinon pourquoi ne pas y mettre les alcools forts, ou les LEGUMES ?

Si nous avons tendance à pester contre nos conjoints, songeons Mesdames, avec un brin de commisération habilement dissimulé sous nos plus beaux sourires, que nous avons plus de chance de finir belles et vieilles qu’eux-mêmes beaux et vieux.

Je n’ai rien contre la gente masculine, enfin pas toute et pas tous les jours, mais les statistiques montrent que, non seulement notre espérance de vie est plus grande que la leur, mais plus grande aussi que celle de nos consœurs des autres pays européens. 

L’hygiène de vie des Françaises serait plus saine : moins d’alcool, moins de tabac, plus de légumes et de meilleurs soins.

Mesdames, s’il vous prend l’envie de vivre longtemps avec le même homme choisissez-le en conséquence…

Je viens d’apprendre que les épluchures de pommes entraient dans la composition d’une recette, utile pour ces effets diurétiques, la lutte contre le cholestérol et contre les rhumatismes. Ça devient précieux dites-moi, une épluchure !

Pas d’impatience voilà la recette.

Donc, si vous venez de finir votre gelée maison aux pommes bio, garder :

500g d' épluchures, plonger les dans 1 litre d’eau. Porter à ébullition, couper aussitôt le feu. Laisser infuser 10 min, filtrer. 

Je sais, je suis médium, en cas de petit creux vous croquez des pommes. Je me doute que parfois aussi vous faites des tartes. Souvent, par respect pour votre corps et celui des autres, sachant que les pommes sont copieusement traitées, vous les épluchez, mais il vous arrive de plus en plus souvent de les acheter bio.

Alors pourquoi, POURQUOI, jeter les épluchures à la poubelle ??????

Une pomme contient (je cite) : 

• Eau : 95%
• Calories : 80 en moyenne
• Fibres : 3,5 g avec la pelure
• Riche en pectines et en acide : les pommettes, les pommes sures
• Riche en pectines mais faibles en acide : les pommes douces
• Riche en vitamine A, B1, B2, C et P
• un bon nombre de minéraux: calcium, phosphore, magnésium, potassium, soufre, etc.
• un peu de tanin

Et le meilleur se trouve sur la peau ou juste en-dessous !

Je ne suis apparemment pas la seule à l’oublier, mais les légumes, les fruits et même les poissons les volailles et les fromages ont leur saison. Noyés dans un flot de produits provenant des 4 coins du monde, n’ayant pas forcément accès au marché en vente directe où des petites mamies vendent les produits de leur jardin, nous l’oublions.

Si vous n’avez pas de «mamies aux légumes», à portée de main, vous avez peut-être une Amap  dans votre quartier ou, des producteurs qui vendent leurs produits sur pieds à proximité. Rien de tel pour se replonger dans la réalité des champs des bois et des potagers !

En attendant, si vous remplissez vos Caddies chez « Geant z », ou « Monotruc », achetez des légumes de saisons. On a aussi le droit d’éviter les produits sous Cellophane…

La crème Budwig est un petit déjeuner complet du matin. Il est réputé sain. Il ne contient que des aliments crus. Il fait partie intégrante du régime alimentaire préconisé par le docteur Kousmine(photo ci-contre), qui nous aide à demeurer longtemps en bonne santé.

La crème doit comporter cinq catégories d’aliments :

1 _ Aliments protéinés + huile.

• 4 cuillères à soupe de fromage blanc à 20%
• Ou
• ½ yaourt nature
• Ou
• 1 petit suisse
• Ou
• ½ yaourt au soja.

Faire des exercices c'est super ! Il vous manque la souplesse et ce sera parfait. Elle va vous permettre d'augmenter vos résultats et vos performances.
Vous n'aurez besoin que de 5 minutes pour ce petit exercice. Faites-le si vous vous sentez stressé ! Ce petit enchaînement s'appelle le "salut au soleil". Il va réduire grandement les tensions dans votre dos et vos mollets.

Une petite astuce beauté concernant les ongles aujourd'hui ... parce que les mains sont aussi un miroir important de notre beauté.

Et oui, parfois il arrive que nos ongles soient tâchés, parce qu'on a un métier où l'on manipule des produits chimiques, ou même parce qu'on est une femme qui aime le bricolage !
Certaines agressions les font aussi jaunir ... aïe, ce n'est pas top !
Mais pas de panique, votre coach a toujours une solution pour vous.

Et bien aujourd'hui, je vous livre mon secret simple pour blanchir vos ongles.

Peu importe le nom que l'on donne à ces vélos (Vélib' pour Paris, Vélô pour Toulouse, ou encore Vélo'v à Lyon), voilà une superbe initiative de la part des mairies françaises.

En effet, dans la plupart des grandes villes de France, la mairie met à disposition, dans tout le centre ville et les alentours, des stations qui permettent de louer des vélos en parfait état, très design pour visiter la ville !

Parvenir à se nourrir et à nourrir sa famille c’est bien.
Parvenir à se nourrir et à nourrir sa famille correctement c’est mieux.

Passer de la première idée à la seconde nécessite un énorme effort si sommes pauvres ou «économiquement faibles» comme ils disent dans les meilleurs articles du web. Il faut non seulement les produits nécessaires à l’élaboration de repas contenant fruits, légumes, poissons… en quantité suffisante mais aussi le temps, l’envie, la capacité à mettre en œuvre des repas équilibrés.
Dans la recette d’une alimentation permettant d’éviter un grands nombres de maladies nous avons donc besoin :

Pour tous ceux et celles qui ont la chance d'habiter au bord de  l'eau ou d'aller en vacances à la mer ou à l'océan, je vous présente ... le Kitewing !
Ce nouveau sport nautique à sensation est un mix entre la planche à voile et le kidesurf.
Entre autre, il permet de découvrir de nouvelles sensations différentes de ce qu'on connait, mais tout aussi fortes !

Parce que nous rêvons toutes de pouvoir porter de superbes mini-jupes cet été ...

Aujourd'hui, je vous livre un petit exercice très simple, mais terriblement efficace pour vous sculpter des jambes de déesse.

A faire régulièrement et n'importe où dans la journée,
Vous m'en direz des nouvelles !