Les produits miracles n’existent pas. Native des environ de Lourdes, les miracles font partis de mon paysage culturel ainsi que le foie gras, les haricots Tarbais, les confits… j’en passe et des meilleurs.
L’AGAR AGAR, algue préférée des Japonaises que nenni. Dans quelques années, elle fera, sans doute, partie du paysage culturel de ma fille vu que je vois en ce fabuleux ingrédient le moyen hypocrite de lui faire manger des fruits et des légumes.
Trouvant sur Internet la photographie d’une assiette parées de très jolis carrés de petit pois, j’ai eu une révélation et me suis documentés sur cette algue. Certes, elle peut transformer une moche purée verdâtre en magnifiques damiers verts, mais elle a aussi une action très intéressante pour les adeptes de régimes minceur.
Les Japonaises l’utilisent pour ces propriétés satiétantes (un brin coupe faim) pour son effet détoxifiant et son aide à la digestion. Elle a aussi la propriété de capter certains métaux lourds présents dans notre organisme.
Sachant qu’elle est 8 fois plus gélifiantes que la gélatine animale, qu’elle est incolore et inodore, elle permet de faire toutes sortes de préparations culinaires et à l’avantage de conserver aux fruits (et légumes) leur qualité nutritionnelle en limitant leur temps de cuisson.
Que demande le peuple ? Une boisson coupe faim ?
Y’a qu’à demander !
Sachant que l’agar agar gélifie sous 40°, il est conseillé de boire cette boisson bien chaude si vous ne voulez pas la… mâcher…
Versez 1 g d'agar-agar dans une tasse bouillante (thé, café, infusion, bouillon, soupe), mélangez bien et consommez avant que la température de l'eau redescende à 40°. À boire 10 à 20 minutes avant le repas.
Vous profiterez ainsi au mieux des effets coupe-faim de cette algue !
Idée extraite du livre : Agar agar : La nouvelle arme antikilos (Poche)
de Anne Dufour (Auteur), Carole Garnier (Auteur)
Livre aussi à lire : Agar agar : Secret minceur des Japonaises. Cléa.
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