La crème Budwig est un petit déjeuner complet du matin. Il est réputé sain. Il ne contient que des aliments crus. Il fait partie intégrante du régime alimentaire préconisé par le docteur Kousmine(photo ci-contre), qui nous aide à demeurer longtemps en bonne santé.

La crème doit comporter cinq catégories d’aliments :

1 _ Aliments protéinés + huile.

• 4 cuillères à soupe de fromage blanc à 20%
• Ou
• ½ yaourt nature
• Ou
• 1 petit suisse
• Ou
• ½ yaourt au soja.

Bien émulsionner l’un de ces éléments avec 2 cuillères à café d’huile de lin ou de tournesol (première pression à froid).

2 _ Les éléments sucrants

• 2 cuillères à café de sucre intégral et biologique
• Ou 
• une cuillère à soupe de miel
• Ou
• Trois cuillères à café de raisins secs
• Ou
• ½ banane mure ou séchée
• Ou, 
• 2 figues sèches
• Ou
• 3 pruneaux

3 _ Des céréales complètes crues ou germées

• 2 cuillères à soupe fraîchement et finement moulues, (à vos moulins à café) à choisir :
• Avec gluten avoine ou orge
• Sans gluten : riz complet, sarrasin décortiqué, millet, quinoa

4 _ Les oléagineux

• 2 cuillères à café crus et biologique fraîchement moulues et/ou concassés au choix (ne pas mélanger) : Lin, tournesol, sésame, amandes, noix, noisettes, pignons, cajou.

5 _ Les fruits

• 150 à 200 grammes de fruits crus de saison, si possible bio
• le jus d’un demi citron.

Donc mélanger le fromage blanc (ou équivalent) et l’huile. Ajouter les aliments choisis en 2, 3 et 4 ainsi que le jus d’un demi citron.

Agrémenter le tout des fruits coupés en morceaux.

Votre santé vous dira merci !

 

Je dis pour ma part merci au livre du DR André Denjean et à madame Lucette Serré auteurs de : « Kousmine au quotidien » aux éditions Jouvence

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