Il paraît qu’il existe 61 maladies que l’on peut traiter avec l’ail. Ce n’est pas moi qui le dis, c’est Pline. Nous nous contenterons de ses effets détoxifiants et digestifs pour concocter cette belle soupe à l’odeur du midi.

Aigo-boulido :

Assommer 4 gousses d’ail (non épluchées)par personne, (je sais, c’est une phrase risquée…)

Faites bouillir l’équivalent d’une verre et demi d’eau salée par personne, avec les gousses.

Quand les gousses sont cuites, retirer du feu.

Laisser infuser 5 minutes 2 branches de sauge, et un mince filet d’huile.

Passer le tout au moulin à légumes.

Servir sur une tranche de bon pain grillé.

Vous allez déjà mieux non ?

 

 

Bib. :

• « Épluchures » d'Andrée Maureau.
• « Ces 20 aliments qui guérissent » de Marie-Amélie Picard