En effet, ce n'est pas pour rien que la viande de bison fut la base essentielle de l'alimentation des grandes nations indiennes depuis toujours !

Très riche en protéines de bonne valeur biologique (bonne qualité), c'est une viande qui se fait remarquée par sa pauvresse en graisses et bien sûr en cholestérol, ce qui fait d'elle une des viande, et même surement LA viande la plus saine pour votre santé.

Je vous propose simplement de la comparer avec du bœuf ... et vous serez stupéfait des résultats :

Pour 100gr de viande, la viande de bison contient 110 kcal et 2,8gr de lipides, contre, pour le bœuf, un total de 265kcal et et 28gr de graisse !

Et en plus, ce n'est pas pour nous déplaire, le bison est un petit peu plus riche en fer que le bœuf !

Je suis sûre qu'il va vous falloir du temps pour vous en remettre ... de plus, les élevages de bison naissent en France depuis quelques années, et ce sont des élevages extensifs et naturels, en plein air, ce qui donne à cette viande une saveur incomparable qui se rapproche de celle du bœuf, en bien plus fondante et tendre.

De plus, on peut consommer le bison saignant ou à point, donc il y en aura pour tous les goûts !
Allez zou ... n'hésitez plus, goutez à de nouveaux horizons :)