Pour prolonger mon dernier billet et rester dans l’ambiance « fraîch attitude », parlons économie !
Tout le monde (les media en première ligne) ne cesse de s’insurger contre le prix abusif des prix et légumes
AHHHHH voilà les abricots ! Avec eux les souvenirs sucrés : les cagettes achetées sur les marchés. Le dénoyautage, les frémissements de la confiture dans la bassine. Les quelques noyaux cassés pour en retirer l’amande, et l’odeur, ah l’odeur !
Les abricots sont de retours sur les étals, avec les amandes, (les vrais), les cerises, les figues les fraises et les framboises.
J’ai personnellement croisé des abricots, des cerises, des fraises et des framboises, mais de figues point, je vais tâcher d’aller les débusquer. Si vous en croisez dans vos régions rien ne vous interdit de nous en faire part ici.
Tout le monde le sait, la consommation d’au moins 5 fruits et légumes par jour est bonne pour la ligne et la santé. Et pourtant…. plus de 70% des Français restent de « petits consommateurs » et ne les mettent pas assez souvent au menu.
Ces végétaux regorgent de vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments, et sont des sources uniques de certains nutriments comme la vitamine C ou la pro vitamine A (beta carotène). De nombreuses études ont prouvé que les personnes qui consomment suffisamment de fruits et légumes sont moins souvent atteintes d'obésité, de maladies cardiovasculaires, de cancers, ou de diabète.
Il n’y a pas si longtemps, le mot siphon évoquait pour moi un accessoire de plomberie aux fonctions troubles, atrocement utile au quotidien.
J’ai consulté mes sources.
« Siphon » me rappelle désormais un cadeau de Noël raté mais néanmoins familialement légendaire,
Aujourd’hui, il promet des jours meilleurs à mon maillot de bain.
Pour comprendre, sachez qu’il est passé dans mon esprit, de la catégorie plomberie à la case cuisine et que je l’ai férocement nettoyé quand je l’ai eu trouvé. J’ai donc devant moi un siphon propre.
Que fait on avec un siphon propre quand on n’est pas plombière ?
DE LA MOUSSE !!!
…
Je vous sens perplexe.
Un temps délaissés, qualifiés de nourriture lourde, difficile à digérer et à la limite de la ringardise, les légumes secs sont à nouveau en vogue… pour le plus grand plaisir de nos papilles et de notre forme !
Évoquez les légumes secs dans les réunions de famille, il y a fort à parier que les plus anciens parleront des cailloux dans les lentilles, et des purées de pois cassés qui leur soulevaient le cœur. Ces images il est vrai peu ragoûtantes ne sont plus que de lointains souvenirs, et il y a belle lurette que l’on ne trie plus les lentilles. Celles-ci font d’ailleurs partie des légumes secs les plus rapides à cuisiner : inutile de les faire tremper, il suffit de les couvrir d’eau froide et de laisser mijoter une trentaine de minutes. Les lentilles corail font encore mieux et cuisent en moins de 15 minutes. Une véritable aubaine !
Ah le joli mois de mai. Malgré les fluctuations de température de notre mois de mai 2008 où l’on se croirait tantôt en été tantôt en automne, il n’en demeure pas moins que les légumes de saison sont de sorties sur les étalages. Le printemps a amorcé son avalanche de nutriments. À nous de les consommer en masse, comme il se doit.
Si possible, et à défaut de bio, privilégions ceux qui ne contiennent pas de pesticides !
Tout est près pour qu'ils soient bientôt dans notre assiette.
La grande majorité des Français est contre, mais, du haut des pouvoirs que nous leur avons conféré la majorité de messieurs et mesdames de l’assemblée nationale ont voté POUR la loi sur les ogm.
Il semble que nous Nous Français soyons trop bêtes pour être soumis à un référendum à ce sujet.
Je suis contre des parcelles ogm en plein champs, c’est tout, c’est clair. Et la majorité des Français aussi. Le fait que si les champs d’un agriculteurs bio sont contaminés par des ogm. L’agriculteur qui l’aura contaminé devra le dédommager !!! Non mais c’est quoi cette loi, de combien dédommager une culture contaminée, qui chiffre les réels dégâts d’un contamination !!!!!
Nous prendre à ce point pour des truffes c’est inimaginable. Le fait que l'union européenne avait elevé le taux d’OGM maximum dans les labels bio…
Non mais vraiment.
Elles sont là ! Les premières cerises pointent le bout de leur nez sur les étals, pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Tout au long de la saison, les variétés vont se succéder. C'est la Burlat (30% de la production française), douce et équilibrée, qui ouvre le bal, suivie par la Bellise, la Summit, et la Rainier. En juillet, vous vous régalerez des variétés tardives telles la Belge, la Duroni ou la Régina.
Le principe est tout simple : il s’agit d’emballer vos aliments à l’intérieur d’un papier cuisson ou d’une feuille d’aluminium, et de replier le papier préalablement beurré ou huilé, sans trop le serrer, mais en le fermant hermétiquement (la papillote doit rester bien étanche afin que la vapeur puisse se former). Mais rien ne vous empêche de surfer sur la vague du végétal en utilisant des feuilles de bananier, ou de chou (que vous aurez blanchies au préalable). Toute dernière nouveauté : la papillote en silicone, très tendance, pratique et esthétique !
De retour des ces 2 semaines tronquées, il faut bien s'y remettre:
fini la lumière naturelle, les bons petits plats à la maison, le rythme cardiaque zen,
retour au café plastique de la machine, au sandwich avalé en vitesse et .... au dessert ?!!!!!
Ah non ! Z' allez pas tout gâcher !
Faites-vous plutôt une petite cure de jus de bouleau.
Originaire des Andes, cette petite graine blonde (mais aussi rouge et brune) est facile à cuisiner, digeste, nutritive et diététique: donc aucune raison de ne pas l'adopter !
Sa culture survécut heureusement au passage des conquistadors espagnols et on la trouve aujourd'hui dans les magasins bio ET en grande surface.
Je l'ai découverte lors de ma quête d' idées menu santé pour ma fille, et depuis, j'en ai toujours dans ma cuisine !
Il fait beau. Il fait chaud. L’heure du maillot de bain approche, et nous nous en voudrions de laisser tomber nos bonnes résolutions sous le soleil, comme nos vestes.
Savoir se régaler d’une tomate au soleil, d’un abricot chaud cueilli est un plaisir que nous avons parfois du mal à retrouver.
Le bonheur se cache souvent dans les petites choses. La volupté en été n’est pas forcément dans le congélateur. Revenir à la simplicité est parfois plus simple et plus gourmand qu’on ne l’imagine.
Toutes ces considérations m’amènent à vous proposer ma recette de tian. Disons plutôt que je vais vous raconter comment je le fais et comment je l’aime.
Pour moi un tian c’est un plat, certes, mais surtout une odeur de Provence dans toute la maison.
Le plat, on s’en passe, il suffit d’un contenant qui passe au four, de légumes, de sel, de soleil et d’huile d’olive.
Je me rends compte en ces jours chaleureux, voire dignes d'un mois de juillet, que cette maxime ne tombe pas sous le sens pour tout le monde.
Cela paraîtrait même...choquant pour certains !? Il doit y avoir quelque chose de sâcré lié à l'image que nous avons de l'eau, élément naturel et précieux par nature, qui contrarie cette idée d'"obligation" à boire.
Tentons de découvrir le pourquoi du comment !
Vous l’aurez sans doute remarqué, la mode est au thé . Les boutiques spécialisées fleurissent un peu partout, les rayons des supermarchés ne cessent de s’étoffer, et l’on ne tarit pas d’éloge sur ses bienfaits.
Utilisé en Asie depuis des millénaires, le wok a aujourd’hui largement dépassé les frontières.
Mais au fait, de quoi s’agit il ? Tout simplement d’une poêle profonde, évasée, munie de deux anses ou d'une queue. Littéralement, il signifie « instrument servant à cuire » : c’est d’ailleurs l’un des ustensiles de cuisson les plus répandus en Asie.
N'oublions pas d'expliquer demain aux plus jeunes ce qui s'est passé ce fameux 8 mai 1945...
Et ensuite adonnons-nous sans complexes au far niente de cette belle et chaude journée printanière !
Pensez à vous REPOSER et n'y allez pas trop fort sur le rosé, c'est quand même du sucre, même si c'est frais !
Ce plat que dans l'enfance je trouvais peu ragoûtant (aspect défait, morceaux filandreux) est aujourd'hui MA recette minceur favorite !
La ratatouille est tout simplement un cocktail de couleurs et de saveurs méridionales, simple à préparer (quoi qu'il faille disposer d'un peu de temps), économique (si vous la faites pendant la bonne saison) et diététique.
D'autant que ce plat bénéficie aujourd'hui du capital sympathie du rat du même nom ! (pas mal pour le faire goûter aux enfants récalcitrants).
Facile la première grossesse ! Muscles bien tendus, rythme parisien effréné, boulot jusqu'au cou, course-poursuites chez les clients, on a commencé à porter des tailles élastiques à partir du 7è mois, c'est dire si on nous a félicitée !
Sauf que là, pour la deuze, avec la bonne idée de procréer pendant les agapes des fêtes de fin d'année (+ 2kg au compteur le jour de l'An sur la balance), c'est TRES différent !!!!!
Ajoutez à cela les nausées des premières semaines, l'hiver froid et statique pendant 6 mois, le super job suspendu: il n'y avait qu'UN PAS jusqu'à des après-midi "Toute-une-histoire-Nutella-Canapé" à répétition... et la prise de poids qui va avec....
J'ai très envie de vous faire part de ce nouveau petit-déjeuner découvert ce printemps, lors de mes résolutions post-hibernatoires;
si, comme moi, vous avez faim le matin (surtout quand Petite et Homme dévorent sous vos yeux), et qu'une longue matinée active vous attend au détour du garage/portail, n'hésitez pas à vous concocter ce müesli maison savoureux et énergétique !
