Ah le joli mois de mai. Malgré les fluctuations de température de notre mois de mai 2008 où l’on se croirait tantôt en été tantôt en automne, il n’en demeure pas moins que les légumes de saison sont de sorties sur les étalages. Le printemps a amorcé son avalanche de nutriments. À nous de les consommer en masse, comme il se doit.
Si possible, et à défaut de bio, privilégions ceux qui ne contiennent pas de pesticides !
Fruits : cerise, rhubarbe.
Légumes : artichaut, asperge, carotte, blette (ou bette), chou-fleur, cresson, échalote, épinard, fève, haricot vert, laitue, romaine, oignon, petits pois, poivrade, pourpier, radis rose, scarole
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