Tout le monde le sait, la consommation d’au moins 5 fruits et légumes par jour est bonne pour la ligne et la santé. Et pourtant…. plus de 70% des Français restent de « petits consommateurs » et ne les mettent pas assez souvent au menu.
Ces végétaux regorgent de vitamines, minéraux, fibres et oligo-éléments, et sont des sources uniques de certains nutriments comme la vitamine C ou la pro vitamine A (beta carotène). De nombreuses études ont prouvé que les personnes qui consomment suffisamment de fruits et légumes sont moins souvent atteintes d'obésité, de maladies cardiovasculaires, de cancers, ou de diabète.
Chaque légume, chaque fruit possède sa propre spécificité
nutritionnelle : le poivron, le kiwi ou l'orange sont ainsi réputés
pour leur richesse en vitamine C, alors que la tomate est riche en
pro-vitamine A et en lycopène, pigment naturel aux vertus
antioxydantes. Le chou apporte de la vitamine B9 et du calcium, le
radis est riche en potassium, et le raisin ou l’ail sont pourvoyeurs de
polyphénols, puissants anti oxydants. L’important est donc de
diversifier sa consommation, de fruits et légumes pour en retirer le
maximum de bienfaits
Pour sensibiliser les Français, plusieurs actions et campagnes ont été
mises en place. C’est ainsi qu’en 2005 est née la semaine
fraich'attitude, à l’initiative de l’Aprifel (Agence Pour la Recherche
et l’Information en Fruits et Légumes Frais). Cette année, elle aura
lieu du 28 mai au 8 juin (, et plusieurs
milliers d’actions sont attendues : journées « portes ouvertes »
organisées par les producteurs, dégustations proposées sur les marchés,
animations dans les écoles… ou rallyes à vélo dans Paris, au cours
desquels seront distribués des fruits et légumes.
Vous pensez que manger 5 à 10 fruits et légumes par jour est mission
impossible ? Et pourtant, ce n’est pas si difficile…. Petite
démonstration :
Au petit déjeuner, pour accompagnez votre thé et vos tartines, régalez-vous d’un kiwi ou d’un demi pomelos
A midi, commencez par quelques petits radis nouveaux, et poursuivez
avec une viande ou un légumes accompagné de tagliatelles aux aubergines
et au pesto. Cela ne vous met pas l’eau à la bouche ?
Un petit creux dans l’après midi ? Une belle poignée de cerises,
quelques fraises ou une banane (de Guadeloupe bien entendu !)
remplaceront avantageusement la barre chocolatée dégoulinant d’acides
gras trans que vous vous apprêtiez à dévorer !
Pour le dîner, je vous propose un gaspacho (ou pourquoi pas un velouté
de courgettes bien chaud, avec cette météo quelque peu frisquette),
suivi d’une omelette aux herbes, d’une salade croquante, avant de finir
en beauté sur un sorbet, un fromage blanc aux fruits rouges ou une part
de gâteau accompagnée d’une salade de fruits.
Alors, convaincus ? Pour en savoir plus, rendez-vous sur :
http://www.mangerbouger.fr
http://www.10parjour.net/site/pages/home/index.php
2 Commentaires
1
Quel plaisir de lire ce billet, surtout quand on est comme moi une adepte de cette diète, bravo!
28 mai 2008 Ã 20:282
Oui, le problème c'est d'une part le coût (quand on voit les prix des fruits et légumes, on prend peur) et d'autre part que les fruits et légumes de supermarché sont trés souvent....bien dégueux. Aucun goût, ils périssent en 24H, et j'en passe.
29 mai 2008 à 14:47J'ai la chance d'être en AMAP et pour 25 euros par semaine, je nourris ma famille de 4 personne avec des fruits et légumes bios, et délicieux.
Mais tout le monde n'a pas cet avantage, et je me rend compte les rares fois où je vais en acheter ailleurs qu'il est facile d'y renoncer quand on achète en grande surface (ou même chez certains maraichers)
Bonne journée !
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