Articles parus en juin 2008

Oh toi susceptible de la silhouette ! Gracieuse rondelette qui ne souhaite pas le rester ! Jeune mère dans le désespoir des bourrelets ! (Oh moi ! Non rien)

L'OOOOMEGA peut quelque chose pour toi. Oui , l'oméga, le troisième, celui la même que l'on trouve dans certaines huiles, dans le saumon, dans toutes ses choses délectables qu'une diète de l'ancien temps enseignait à ne pas ingurgiter. Et bien tu peux, je dirais même tu DOIS !

L'oméga fera ta force, l'oméga sera ta loi l'OOOOOOOOMMMEEEEGAAAAAA raisonnera en toi et si tu crois en lui, l'OMEGA TROIS t'aidera !!!

Non je ne suis pas la seule à le dire. NON, je ne respire rien d'illégal. Je rêvais qu'une découverte aussi géniale vienne égayer ce pâle après midi.

Les huiles sont nécessaires à l'absorption d'oméga 9, 3 et 6. Il est bon d'en consommer régulièrement, ne pas focaliser sur l'une d'elles en particulier. Elles ont toutes des particularités précieuses à nos organismes. Même en cas de régimes, vous ne devez pas les négliger. Il est préférable de les consommer crues. Cependant si vous souhaitez les chauffer il faut considérer leur « températures critiques. Les avis divergent sur la question. J'ai condensé les points de vue extraits des « miscellanées culinaires de M. Scott », et de Wikipedia. Si vous avez des connaissances plus pointues à ce sujet, je les attends avec plaisir dans les commentaires. Merci à Vous.

À l'aube des vacances pour certains, ou d'une prise de conscience devant la chaleur et le dévoilement du corps, il est bon de garder à l'esprit les conseils de base en matière d'alimentation et d'activité physique. D'abord il faut combattre les idées reçues :

• Il n'est pas difficile de se nourrir correctement,
• Ce n'est pas obligatoirement cher,
  
• Et cela ne prend pas trop de temps si l'on s'organise.
  

De plus, concernant l'activité physique il est recommandé aux adultes de faire au minimum 30 minutes d'activité physique par jour, et aux enfants 1 heure.

Donner le goût des bonnes choses aux enfants, former leur palais, les sensibiliser à l’équilibre des repas, autant de bonnes raisons pour cuisiner avec vos enfants.
Bien évidemment, il faut être motivé et montrer l’exemple. Si l’on se contente de réchauffer des plats cuisinés, ou que l’on commande des pizzas un soir sur deux, il y a fort à parier que les enfants n’auront guère envie de se mettre aux fourneaux. En revanche, s’ils ont l’habitude de voir leur parents cuisiner un tant soit peu, et sans pour autant passer des heures en cuisine, ils seront plus enclins à les imiter.

À l’heure du bilan comptable des calories ingurgitées dans l’année, et du maillot de bain qui stresse juste en le regardant, je me souviens soudain d’une expérience hallucinante qui m’enleva à moi, la pro du paréo jusque même dans l’eau, tout complexe. Je ne pensais pas pouvoir passer le cap, et pourtant, je l’ai fais. Depuis, je n’ai jamais retrouvé sur aucune plage ce sentiment : cette absence de jugement, cette légèreté du corps.

Dans peu de temps, nous pourrons raconter à nos enfants ou à nos petits-enfants : « il y avait un paradoxe français… » Nous finirons l’histoire comme nous le pourrons, peut-être en regrettant les temps anciens, sans doute en avançant les arguments de la nécessité, de la mondialisation, sûrement en évoquant les famines anciennes (si si) et le rapport compliqué à la nourriture ou encore en rejetant la cause sur la science, sur l’industrie agroalimentaire, la facilité des plats préparés. Il est probable que nous oublierons le paradoxe français.

On s’en régale à l’arrivée des beaux jours... la pomme de terre primeur est un vrai petit péché gourmand. Récoltée avant sa pleine maturité, elle n’est autorisée à porter cette appellation que du début de la récolte (avril/mai) jusqu'au 31 juillet, après quoi on récolte une pomme de terre nouvelle, puis une pomme de terre de conservation.

La saison est courte, mais il est encore temps d’en profiter : ce week end au marché, faîtes-vous plaisir, achetez des petits pois !
Saviez-vous que Louis XIV en était grand amateur, au point d’en faire de véritables indigestions ? Il faut dire que le roi était fan de fruits et légumes !

« Pour être en bonne santé, il faut boire au moins 1,5 litre par jour », cette allégation, dont on nous a abreuvé des années durant, nous la connaissons toutes et tous. Les grandes marques d’eaux minérales ont d’ailleurs sauté sur l’occasion et trouvé le bon filon pour nous faire avaler des litres d’eau pour éliminer toxines en tous genres, garder la forme, voire la ligne, à tel point que plus personne n’ose plus aller au bureau sans sa bouteille d’eau minérale sous le bras !

« Manger équilibré à moindre coût relève de la gageure », « les produits 1er prix sont diététiquement incorrects », un discours souvent entendu en ces temps de crise. « bien manger c’est trop cher» titrait même tout récemment le quotidien Libération. Réalité ou désinformation ? J’aurais tendance à pencher pour la 2è option….
Certes, les prix des asperges, petits pois et autres cerises sur certains étals ont de quoi faire frémir, mais cela signifie-t-il pour autant que se nourrir avec un budget limité condamnerait irrémédiablement à l’obésité, aux carences en vitamines ou aux risques de cancers et maladies cardio vasculaires ?

Après toutes ces histoires d’eaux nous ne savons plus à quels saints nous vouer. Si nous nous accordons à penser que l’eau est indispensable à la vie, nous surfons maintenant sur des nuances. Entre boire de l’eau en bouteille et boire l’eau du robinet, la question, au vue des teneurs en nitrate et autres joyeusetés de certaines eaux, peut se poser. Entre boire de l’eau du robinet ou, boire de l’eau du robinet filtrée par nos soins, nous pourrions nous demander pourquoi la compagnie des eaux qui nous la fait payer n’exécute pas ce travail à la « source ».

Sur un blog qui s’affiche comme blog minceur, le nombre de notes traitant de l’activité qui contribue le plus à perdre cette dite minceur est étonnant.

Néanmoins, celon le mot de Goethe « nous sommes ce que nous mangeons », il est inéluctable qu’ici nous tentions de comprendre ce qui nous constitue. L’homme sur terre ne peut survivre sans se nourrir et sans s’hydrater. Au regard des difficultés alimentaires d’une majorité de la population mondiale, notre volonté à nous affiner semble parfois bien dérisoire.

Encore qu’il a été prouvé que la restriction alimentaire augmente notre espérance de vie. Une restriction alimentaire de qualité pourrait dans un monde utopique nous permettre à tous de vivre sans avoir à souffrir des affres de la faim.

A vos agendas ! Pour la 2è année consécutive, les 7 et 8 juin (dépêchez-vous, c’est ce week end !) est organisée l’opération « 24 h chez mon artisan boucher ». Cet évènement créé à l’initiative de la Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs (CFBCT) est une véritable opération de communication grand public visant à renforcer la relation de confiance entre les artisans et les consommateurs, mais également à valoriser le métier (encore trop souvent dévalorisé), et susciter des vocations auprès des jeunes.

Au menu, de nombreuses animations autour du métier de boucher : les artisans participant à l’opération vous ouvriront leur porte et vous feront visiter les coulisses de leur magasin, vous expliqueront leur métier …. Et vous prouveront leur savoir-faire avec quelques dégustations de leurs produits, trucs, astuces, et autres recettes pour bien cuisiner la viande.
Un « Apéro du boucher » clôturera cette journée qui s’annonce très conviviale.

Pour trouverez la liste des artisans bouchers participants, rendez-vous sur http://www.boucherie-france.org/24h_syndicat/gp_accueil.asp

Un site qui s’appelle « le point sur la table » ne pouvait pas nous échapper. Il est à l’initiative d’une association de consommateurs. Vous y trouverez des infos sur tout ce que vous mangez, un point de vue et une information sur les aliments que nous posons sur notre table et des infos sur les ogm et pesticides. Surf facile, belle ergonomie.

Une visite s’impose donc !

Bon surf !

Il est des excroissances inesthétiques qui peuvent devenir agaçantes. Le dermatologue aurait bien la solution, mais, à ces dires, elle serait fort douloureuse. Je ne me voyais pas imposer cela à la chair de ma chair et encore moins à la mienne (de chair). 

C’est en voyant quelqu’une traiter son fils avec succès que j’ai eu l’idée de faire de même. Je vous dois la vérité, je n’ai plus de verrue plantaire ! (je sais c’est limite gore comme propos !) Tout ça grace à une jolie fleur jaune qui pousse à foison dans le village où je suis née.

Tordons le cou à cette idée toute faite:
il n'y a pas de bon et de mauvais stress.
Il y a des périodes chargées, des délais à respecter, de nouvelles responsabilités à endosser, des adaptations à faire, et cela, à plus ou moins grande fréquence.

C'est notre façon d'appréhender les situations, qui génère ou pas du stress, lui-même facteur de nombreuses réponses psychologiques et physiologiques, toujours négatives.

Comment faire alors pour garder la ligne dans ces périodes difficiles ?

Avis : ceci n’est pas une info de 1er avril :

Bridor, branche industrielle du groupe Le Duff, vient de mettre au point la baguette minceur. Elle sera capable d’agir sur les mécanismes de satiété et de rassasiement.

Je vous assure, j’ai bien regardé la date : la chose baguettifiée sera disponible le 11 juin prochain.

L’idée c’est de faire une baguette suffisamment consistante pour qu’elle cale bien, pleine de fibres pour ce que vous savez mais avec le goût d’un pain blanc. 

Je me trompe ?

L’idée c’est de vendre une baguette, dont nous ne pourrons avaler qu’UN morceau. Suffisamment bonne tout de même pour que, dès potron-minet, nous nous précipitions sur cette « bonne baguette dont nous ne pourrons manger qu’un morceau tellement que c’est bourratif à force ».Bon, questions qui font mal à la tête : pourquoi vendre la baguette entière ? Pourquoi ne pas la transformer en petits pains ?

Le week end dernier avait lieu, à la Ferme de Viltain (Yvelines), une exposition sur les fromages d’île de France. Une belle occasion de découvrir des spécialités méconnues. Car si tout le monde connaît le Brie de Meaux, le Coulommiers ou le Brillat Savarin, qui a déjà dégusté du « Petit chèvre d’Ile de France », du « délice de Saint Cyr » ou du « gratte paille » ? … Car on l’oublie trop souvent, 45 % de la superficie de l’Ile de France est occupée par l'agriculture… et on y produit près de 100 fromages différents !

Dans l’idée que : « l’alimentation est notre meilleure médecine », vous pouvez lire ici les 30 recommandations de L’artac (Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse)

Il s’agit de 30 règles de bons sens que vous n’aurez pas de mal à appliquer. 

Ne pas fumer ! (règle n°1)
Boire de l'alcool modérément, privilégier la qualité sur la quantité. Choisir son vin. (règle n°2)
Lutter contre le surpoids et consommer des aliments variés (règle n°3)
Limiter l'ingestion des graisses animales, préférer les huiles végétales (règle n°4)
Manger régulièrement du poisson (règle n°5)
Choisir ses aliments (règle n°6)
Limiter la consommation de champignons et de thym (règle n°7)
Ne pas abuser des grillades (règle n°8)
Utiliser de l'eau minérale (règle n°9)
Pour l'achat de ses aliments, faire confiance aux petits artisans, privilégier les cycles courts de distribution (règle n°10)
Apprendre à lire les étiquettes, l'effet néfaste de nombreux alicaments (règle n°11) 
Consommer régulièrement des céréales (règle n°12)
Manger chaque jour cinq variétés de fruits ou légumes (règle n°13)
Consommer des légumes à feuilles, frais et si possible crus. Les consommer après les avoir lavés et correctement épluchés. Ne pas les consommer après avoir attendu plusieurs jours et ne pas les faire trop cuire. (règles n°14)
Consommer les fruits avec la peau (règle n°15)
Utiliser largement le réfrigérateur (règle n°16)
Manger bio chaque fois que possible (règle n°17)
Choisir son lieu de vie (règle n°18)
Aérer et dépoussiérer son lieu de vie (règle n°19)
Limiter l'usage des nettoyants ménagers, déodorisants et parfums d'intérieur (règle n°20)
Limiter l'usage des produits de beauté, cosmétiques et teintures capillaires (règle n°21)
Ne pas s'exposer au soleil, proscrire le bronzage artificiel en cabine (règle n°22)
Se protéger des radiations électromagnétiques pulsées (REMP) (règle n°23)
Ne pas abuser des médicaments et limiter le nombre des investigations d'imagerie médicale (règle n°24)
Lutter contre le stress (règle n°25)

Nous n’arrêtons pas de le dire et nous ne sommes pas les seuls : mangez des fruits et des légumes frais ! Les aliments sont nos premiers médicaments. Donc ne lésinez pas sur la qualité.

La vente d’aliment devrait être totalement chimiquement absolument irréprochable, quel que soit notre budget. Ne faites pas d’économie sur la nourriture (si vous le pouvez).
Vendre un aliment qui, en l’état de nos connaissances, n’est pas totalement irréprochable me semble le comble de la tromperie marchande.

Un slogan simple serait : Ne pas vendre ce qui représente un danger.

Si vous avez un doute sur le fait que vos pommes contiennent ne serait-ce qu’un milligramme d’arsenic vous les servez en compote aux gens que vous aimez ?