Cette exposition a donc permis de découvrir quelques unes de ces spécialités (et d’y goûter !) et d’aller à la rencontre des producteurs de la région. Les enfants ont pu mouler de petites faisselles à la louche et repartir fièrement, leur fromage à la main... histoire de leur faire découvrir de nouvelles saveurs et d’éveilleur leur curiosité …
Belle occasion aussi de rappeler que les produits laitiers, de part leur teneur en calcium, sont indispensables à tous les âges de la vie, et notamment pendant l’enfance. Ce minéral intervient dans des processus vitaux tels que la coagulation sanguine, la pression artérielle, la contraction musculaire, ou les fonctions hormonales, et bien sûr,  à la construction et au renouvellement du tissu osseux et des dents. Rappelons que les nutritionnistes conseillent de manger 3 produits laitiers par jour, nos besoins oscillant entre  500 mg et 1200 mg de calcium par jour selon l’âge. A titre d’exemple, 100 g de yaourt apportent 140 mg de calcium, 100 g de fromage de chèvre en fournissent environ 150 mg, le champion toute catégorie restant l’emmental, avec près de 1200 mg. Ajoutons que le fromage est riche en vitamines A et B, et en phosphore. Bref, un véritable aliment santé !

Après ce premier rendez-vous gourmand,  tous aux champs ! Car la Ferme de Viltain est aussi un immense jardin potager ouvert à la cueillette. Courrez-y, c'est la pleine saison des fraises, de la rhubarbe, des épinards et autres petits navets nouveaux. De quoi se régaler et faire le plein de vitamines.