Que serait Paris sans la Tour Eiffel, les Invalides, le Marais ou le Lido ? Et côté gastronomie, sa réputation n’est plus à faire. Grandes institutions (Le Plazza Athénée, Le Doyen, La Tour d’Argent), bistrots, jeunes et déjà grands chefs (Jean-François Piège, Yannick Alleno) et cuisiniers inventifs ou décalés (David Zuddas, Bruno Viala), gastronomie française ou world food, tout le monde y trouve son compte. Parmi les restaurants qui font le charme de Paris, la célèbre Coupole figure en bonne place. … Car il s’en est passé des choses, depuis son inauguration en 1927 Histoires d’amour, belles rencontres, discussions passionnées, repas mémorables. Ecrivains, dramaturges, chanteurs, politiciens ou acteurs, nombreuses sont les personnalités qui ont fréquenté ou fréquentent ce lieu mythique.
Aujourd’hui intégrée au groupe Flo, la Coupole fait toujours son show.
En
cuisine, la brigade (dirigée par le chef Romuald Bouvty) s’affaire pour
servir plus de 1000 couverts par jour, rien de moins ! Et dans un
joyeux brouhaha, le ballet des serveurs, lourds plateaux à bout de bras
semble ne plus finir ; La choucroute, les plateaux de fruits de mer, le
steak tartare, le fameux curry d’agneau ou les crêpes suzette (que l’on flambe en salle, cela va sans dire !) font toujours la réputation de la brasserie
Et
si vous fêtez votre anniversaire ce soir là , les lumières s’éteignent,
3 coups sont frappés, et maîtres d’hôtels et chefs de rang clament en
chœur « ça c’est Paris », avant d’apporter le gâteau et d’entonner le
refrain « joyeux anniversaire… »
Il y aurait encore tant à dire, sur
les peintures, les fresques, les piliers, la vasque centrale
aujourd’hui disparue,… le mieux est encore d’aller y déjeuner, y dîner
ou simplement y prendre un verre, pour goûter cette ambiance !
1 Commentaire
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Ca me donne faim tiens. J'aime bien quand la qualité ne rime pas avec guindé. Rien de pire qu'un bon repas sans ambiance!
14 juillet 2008 Ã 19:50Ajoutez un commentaire
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