Le sucre améliore les performances intellectuelles. Ce qui explique qu'en période d'examen, on se précipite sur le chocolat...
La complexité et la durée d’une tâche mentale conditionnent notre consommation de glucose. Traduction : plus on se creuse les méninges et plus on a besoin de carburant !
Des études montrent en effet que le glucose améliore les performances de la mémoire chez l’enfant et l’adolescent. Ainsi, des enfants ayant consommé un petit déjeuner riche en glucides sont plus performants à des tests d'arithmétique et de lecture et à des tests de discrimination de stimuli.
La consommation de glucose accroît aussi les capacités d’attention et diminue le temps de réaction chez l’enfant. Grâce au glucose on est plus vifs et plus attentifs!Pour les adultes, les résultats sont tout aussi probants, mais ils dépendent du niveau glycémique à jeun de chacun. Pour les seniors, une étude montre que la consommation le matin à jeun de 50 grammes de glucose améliore de 40 % le score global à des tests de mémoire.
Texte extrait de ce site.
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