C'est loin d'être une nouveauté. En effet, manger des fleurs faisait autrefois partie
intégrante des menus de plusieurs civilisations, aussi bien au moyen
âge qu'à l'antiquité. C'est l'arrivée du frigo qui les a exclues car
elles perdaient leur fraicheur trop rapidement. et puis l'arrivée de divers aliments du monde entier les a fait peu à peu quitter nos assiettes.
Aujourd'hui, elles y reviennent et c'est un vrai engouement de plusieurs cuisiniers.. Cela amènerait un goût nouveau aux plats, ainsi qu'un apport en énergie et en vitamines. On parle même de raffinement..
Mais attention néanmoins, toutes les fleurs ne sont pas comestibles et certaines sont carrément toxiques. Il est aussi déconseillé de manger les fleurs achetées chez un fleuristes car elles ont reçu du pesticide.
Ce site propose une liste des plantes comestibles. Et là , quelques recettes.
Cela donne des envies, non?
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