Vous pouvez le découper en rondelles, puis poser ce « masque » reposant sur votre visage. Vous aurez peut-être un instant l’air d’une starlette des années 50, mais vous bénéficierez des bienfaits antirides de sa chair.
Si vous n’oubliez pas de traiter aussi votre beauté de l’intérieur, vous profiterez du souffre, du manganèse, des vitamines B et C ainsi que de la provitamine A qu’il contient.
Puisque la chaleur daigne ici nous abreuver, profitons-en pour nous concocter une crème de concombre bien fraîche.
Pour 4 personnes, il vous faut :
1 Kg de concombre
80g d’échalottes
1 feuille de laurier
2 clous de girofle
2 cuillères à soupe l’arrow-root
20 g de beurre (ou de margarine végétale pour les allergiques)
50 g de purée d’amandes
1 pincée de paprika
Sel poivre.
Épluchez et hachez les échalottes.Peler les concombres, coupez-les en
deux dans le sens de la longueur, retirer les graines à l’aide d’une
petite cuillère.
Émincez la chair.
Faites chauffer la margarine dans une casserole, mettez les échalotes et faites les suer 4 minutes.
Ajoutez les concombres, la purée d’amandes, 1 litres ½ d’eau,
l’arrow-root dilué dans un peu d’eau, les clous de girofle, le laurier
le sel le poivre.
Mélangez bien le tout et laissez cuire 25 mn à feu doux.
Versez la préparation dans la cuve d’un mixeur et mixez.
Passez au chinois grille fine.
Laissez tiédir.
Mettez au réfrigérateur au moins 2 heures.
Versez la préparation refroidie dans des coupelles individuelles, poudrez de paprika.
Servez glacé.
Régalez-vous !
2 Commentaires
1
tiens ,ici aussi , c'est le jour du concombre cuit !
24 juillet 2008 à 22:532
Pour le préparer et pour sortir des sempiternelles rodelles je l'épluche dans le sens de la longueur avec mon éplucheur, il se transforme en tagliatelles...je mets un peu de fromage blanc o%,un peu de fromage de chèvre frais, quelques herbes...Mon concombre sort délicieux et moins triste, un vrai régal...
26 juillet 2008 à 14:38Ajoutez un commentaire
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