Articles parus en août 2008

Le kaki persimon, vous connaissez bien sûr …! Ce fruit à la belle couleur orangée, bourré de vitamines A, au parfum sucré et délicat fera son apparition sur les étals dès le mois d’octobre. Bien mûr, vous pourrez le consommer tel quel, découpé en cubes,  seul ou intégré à une salade de fruits. Mais pour changer, pourquoi ne pas essayer cette recette de sablés aux kakis :

Ma princesse adore les barbies. Normal, elle a 5ans et Barbie sait s'y prendre pour se faire aimer des enfants, des jeunes mais aussi des moins jeunes.
Pourtant, qu'elle n'a pas été ma surprise quand j'ai découvert dans les accessoires de la maison Barbie, un pèse personne!

Les légumineuses sont une alternative agréable aux féculents classiques que sont les pâtes, le riz et les pommes de terre.
De plus, elles sont bourrées de bonnes qualités!

Les céréales constituent un aliment de base de notre alimentation. Il est préférable deles choisir complètes.Leur enveloppe est riche en fibres. Leur germe est riche en vitamine B et en minéraux. Leur amande est riche en glucides complexes nécessaires pour l'énergie.

Une copine du web m'a un jour soufflé une recette de tarte tatin à l'ananas. Cette variante allégée, simplifiée et simplissime de la classique tarte des soeurs Tatin est un régal!
J'ai donc testé et approuvé cette version avant de l'accomoder à ma sauce, au gré des saisons, de manière plus ou moins heureuse.

Les docteurs Zermati et Apfeldorfer partent d'un postulat simple : quand on mange quand on a faim, quelque soit l'aliment consommé, on ne grossit pas. Ils vont même un peu plus loin : si on mange quand on a faim et uniquement quand on a faim on perd du poids.

Le chou fleur vous rappelle de mauvais souvenirs de cantine ? Et pourtant, quel merveilleux légume ! En velouté avec une pointe de curry ou de gingembre, en salade, avec des petites crevettes, poêlée avec des brocolis et parsemé d’amandes grillées …. Les recettes sont légion ! Et pour donner de la couleur et convertir les réfractaires, proposez du chou fleur orange, violet ou vert. Son odeur vous rebute ? Ajoutez un quignon de pain ou un peu de lait dans l’eau de cuisson. Autre solution : le micro-ondes : sachez qu’il existe maintenant des barquettes micro-ondables qui vous permettront de cuire 2 têtes de chou fleur en moins de 10 minutes.

Sur la lancée de ma note précédente, je me demande quelles sont les meilleures solutions pour s'en sortir avec ce repas du midi qu'on veut rapide mais bien et bon..

Je lis que les sandwichs ne sont pas à bannir complètement. Evidemment, il vaut mieux qu'il y ait des crudités, du jambon ou de la viande et surtout pas de mayonnaise.. ce qui est quand même très difficile à éviter dans les sandwichs faits chez les commerçants. Je reste quand même interrogative sur la quantité de pain... on sait qu'il est conseillé de manger du pain à chaque repas mais en quantité raisonnable : avec le sandwich, le pain est plutôt le met principal.. suis pas certaine que sur du long terme le poids ne s'en ressente pas..

L'avantage est qu'on est tranquille jusqu'au soir côté faim.

Depuis quelques jours, je suis débordée... je cours d'un côté et de l'autre pour assurer, travail, enfant, maison et amour... je n'y parviens d'ailleurs pas vraiment.. le temps file et je me rends compte que c'est le temps pour manger qui en pâtit finalement!! Je mange n'importe comment, voire pas parfois, tant cela me paraît laborieux et long de me préparer le repas dont je rêve.. alors je grignote.. dieu merci, uniquement aux heures des repas..

Il y a quelques semaines, je vous vantais les mérites d’inciter les enfants à cuisiner.
Saluons donc les nombreuses initiatives des chefs ou des écoles de cuisine qui donnent l’envie aux enfants de se mettre aux fourneaux. Parmi les prochains évènements, « l’atelier pédagogique des p’tits repères », qui aura lieu à Paris le 24 septembre prochain. Ouvert aux enfants de 8 à 12 ans, ce cours s’inscrit dans une démarche ludique, où les petits cuisiniers en herbe apprendront à préparer des plats rigolos tout en se familiarisant avec l’équilibre alimentaire. Au menu de cet atelier notamment, une recette de cake aux 3 légumes et au jambon. Les inscriptions sont ouvertes ; à vos claviers !
http://www.e-leclerc.com/ptitsreperes/index.asp

Quand il s'agit de cellulite, selon le professeur Max Lafontan, directeur de recherche à l'Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) de Toulouse, les femmes sont victimes d'une triple injustice : leurs récepteurs bêta, chargés d'activer la vidange de l'adipocyte, sont fainéants ; ils sont moins nombreux que chez les hommes ; et ils sont en minorité sur les cuisses et les hanches, précisément là où se déposent les graisses. Et ben voilà... c'est tout ce qu'il fallait comprendre pour lâcher un peu la pression sur la cellulite...

« Stigmatiser la cellulite peut entraîner une honte et, comme elle est propre au corps féminin, un rejet de la féminité », met en garde Gérard Apfeldorfer.

Je voulais écrire un post sur le goût de Rubens pour les femmes bien en chair et je suis tombée sur le texte que je vous copie tel quel ci-dessous : un véritable enchantement que nous devons à Gérard Apfeldorfer, psychiatre et psychothérapeute, spécialiste des troubles du comportement alimentaire, Gérard Apfeldorfer est l’auteur, entre autres, de Maigrir, c’est dans la tête (Odile Jacob, 2001). Ce texte date de 2003.

"ll existe, au musée du Prado, à Madrid, un tableau de Pierre Paul Rubens datant du XVIIe siècle (1639), intitulé “Les Trois Grâces”, qui représente trois déesses et filles de Jupiter au service de Vénus, la déesse de l’Amour, et que je trouve assez étonnant. Trois femmes nues, deux de trois quarts et une de dos, s’offrent à nos regards. Elles sont toutes trois bien en chair.

Une étude* rétrospective d’une série continue de 1444 cycles en fécondation in vitro chez 846 couples avait pour but d'évaluer l’impact du poids sur les taux de succès en fécondation in vitro.

Les résultats montrent que le taux d'enfants nés vivants par cycle est  de 10,6% chez les femmes en surpoids, versus 16,6% chez les femmes d’IMC normal. C'est significatif.

Une études réalisée auprès des Canadiens montrent que les facteurs qui influencent le choix des aliments sont, dans l'ordre :

    1 - la saveur
    2 - la nutrition et la santé
    3 - la facilité de préparation
    4 - le temps de préparation
    5 - le prix
    6 - la régulation du poids ou un régime

Elle s'installe en face de moi la mine fatiguée. Tout son aspect dégage une impression de fatigue et de laisser aller ; le cheveux est gras et pas peigné, le visage est bouffi, les yeux gonflés. Elle a pris 10 kgs en deux mois. Elle ne va pas bien. "Tout ce que j'ai envie de faire, c'est de m'installer allongée sur mon canapé et regarder des téléfilms de série B en mangeant des sucreries". Elle se voit faire mais ne peut s'en empêcher.

Dans les périodes de déprime, on a besoin de manger. C'est au-delà même du besoin. C'est presque un automatisme, une drogue. C'est presque toujours un besoin de sucré, une régression, un besoin de retour à l'enfance, à la mère, à l'amour.. l'amour peut-être manqué déjà là..

Si je suis plutôt contente de mes creux et de mes rondeurs, je déteste en revanche le laisser aller de mon petit ventre. Je sais bien, malheureuse, qu'il va falloir se résoudre à se mettre aux abdos. Ce n'est pas exactement que je souhaite avoir un ventre en tablettes de chocolat (quoique...) mais quand même, un ventre plat, cela me plairait bien..

Je suis donc allée écumer quelques sites pour voir ce qui nous est conseillé.. qui sait, peut-être qu'il y a du nouveau.. et qu'on n'est plus obligé de s'allonger sur le dos et de relever la buste en cadence jusqu'à ce que cela devienne impossible (maxi 20 fois je pense pour moi:-))

Les amandes sont souvent déconseillées voire diabolisées notamment en période de régime. Pourquoi? PArce qu'elles sont très riches en lipides. Pourtant, comme l'avocat et les fruits secs en général, les amandes ont largement leur place dans un programme minceur.
En effet, les acides gras qu'elles contiennent sont excellents pour la santé.

Dans notre quête absolue de la minceur, on nous dit de limiter nos apports en sucre rapide.
Mais comment se priver de nos petits plaisirs sucrés?
Heureusement, il existe l'aspartame. On l'utilise souvent sans modération dans nos boissons chaudes, nos yaourts ou encore nos préparations culinaires sucrées.
Mais, et si cette précieuse aide culinaire était en fait un faux ami, dangereux de surcroît?

En toute bonne fois, je pensais que la cuisson à la vapeur était celle qui préservait le mieux les vitamines. Donc je cuis tous mes légumes de cette façon. Hier pourtant ne sachant plus combien de temps je devais les laisser cuire, j’ai cherché sur le web (le web est aussi mon meilleur livre de recette). Je tombe alors sur un article qui révolutionne ma vision de la cuisson des légumes verts. Et, après test, je l’adopte définitivement.
Le voici :

Quel plaisir en cette fin du mois d'août de cueillir des mûres au cours de mes ballades à travers la campagne! Quel régal que ce petit fruit noir! Mes princesses et moi en raffolons!Je préfère, et de loin, les mûres sauvages à celle plus acides cultivées dans les jardins.
Je les déguste aussitôt cueillies mais parfois quand l'envie me prend j'en ramasse suffisamment non pas pour faire des confitures mais pour allier ce fruit à un de mes desserts favoris, le crumble!

Plusieurs produits précisent qu'ils sont enrichis en divers nutriments, tel les vitamines, le fer ou le calcium. Mais est-ce bien nécessaire? Une alimentation équilibrée, on le sait, suffit largement à nous apporter tout ce dont nous avons besoin. Il n'est donc nullement nécessaire d'en rajouter. Voire même cela peut s'avérer dangereux.

En effet, des limites supérieures d'apport ont été établies :
Le calcium (2000 mg par jour),
Le magnésium (350 mg)
Le zinc (15 mg).
Le fer, la dose limite est de 28 mg par jour. Uexcès de fer augmente la production des radicaux libres!

Les substituts de repas sont des préparations pauvres en calories qui se présentent généralement sous la forme de poudres aromatisées à la vanille ou au chocolat.

Il s'agirait, grâce à eux, de ne pas dépasser les 1000 Kcal par jour. Il est cependant très important de faire au moins un vrai repas par jour car sinon, on risque un déséquilibre nutritionnel et de compléter la prise du substitut avec un fruit ou un laitage.

Incroyable quand on y pense... le MacDo tente de s'adapter en proposant des salades. Et bonnes en plus bien qu'industrielles. Alors évidemment, ça fait un peu bizarre d'aller acheter une salade au MacDo en évitant de baver zieuter  sur le BigMac (dont je suis grave fan.. honte à moi) et également en contournant les glaces (déjà plus facile car pas super super les glaces chez eux..) mais que dire des frites?

J'ai une amie qui me disait hier que son met préféré est la confiture. Et cette même amie ne parvient pas à perdre les 20 kgs qu'elle a en trop. Elle s'en étonne. Moi pas. la confiture, rien qu'elle, suffit à empêcher la perte de poids!!

En effet, les confitures sont des préparations qui contiennent au moins 60 % de sucres. Nous trouvons 35 g de fruits pour 100 g de produit.

Souvent dans mes notes sur les fruits et légumes je mentionne les différentes vitamines qu'ils contiennent. Pourtant à part la vitamine C pour laquelle je sais avec certitude ce qu'elle apporte, je mélange souvent les différentes vitamines entre elles.. D'où mon envie de faire une note qui leur soit entièrement consacrée, de manière à ne plus les mélanger!

J’ai du mal avec le poisson. Je sais qu’il est bon pour la santé. Son goût, la plupart du temps, trouve grâce à mes yeux ; mais j’ai un compte à régler avec lui : il a des arrêtes. Je me souviens avec angoisse des petits tas sur le bord de mon assiette lorsque j’étais enfant. Ma mère tentait d’éduquer aussi notre goût. Elle faisait une fixette sur les poissons et sur le fromage.
Sachant combien le poisson a changé. Que, surgelé, il est découpé de telle manière que les arêtes y sont de plus en plus rares, je l’ai, depuis la naissance de ma fille rajouté à mon régime.  N’ayant pas la chance de l’élever à la campagne, comme je l’ai été, je suis aussi plus attentive à la provenance des aliments, à l’écologie, à la place que nous prenons sur la planète. Je dois dire que je n’avais guère encore songé à tout cela concernant le poisson.

J'aime me prélasser à l'ombre du figuier dans le jardin de mes parents. J'aime m'y mettre à l'ombre pour lire un bon bouquin pendant que les enfants jouent. En m'y installent depuis quelques semaines, ô joie, je vois mûrir les figues! Et oui, la saison des figues commence. La figue fraîche est pour moi un vrai régal!
Pourtant, elle est souvent diabolisée car considérée comme très calorique.

Grande non sportive devant l'éternel, il m'arrive parfois de m'adonner à certaines activités sportives.
En lisant la note de Laurence, je me suis rappelée à quel point j'aime nager!
J'aime le contact de l'eau, j'aime la sensation qu'elle me procure.
Fille de la mer, j'apprécie l'été, quand le temps le permet, de plonger dans la grande bleue. Mais le plus souvent c'est sur la piscine que je me rabat, en extérieur de préférence.

Faute de temps, et parfois aussi d'envie, ce plaisir se raréfie. Mais quand l'envie est la plus forte, je me dirige, armée de mon maillot de bain et de mes palmes vers la piscine la plus proche.
Car oui, ce que je préfère, c'est nager avec des palmes.

En lisant la note de Marie-Hélène, je me sens un peu rassurée quant aux risques d'obésité de ma princesse...
Lors du dernier rendez vous avec la pédiatre, celle-ci m'a assez brutalement mise en garde au sujet de l'IMC de ma princesse qui est en haut de la courbe et qui ferait courir un risque d'obésité à ma fille. J'ai donc décidé de changer les habitudes alimentaires de toute la famille! Et je peux vous assurer que cela ne se fait pas sans mal!

L'été tire doucement à sa fin... Le soleil chauffe moins. Les journées sont moins longues. Les vacances se terminent. Bref, l'automne s'apprête à faire sa rentrée et çà sans respect du calendrier.
Sur nos étals commencent à arriver les figues et certains champignons.
M'est revenue l'envie de manger une délicieuse poêlée, inspirée par Elo, copine du web, un peu modifiée et largement approuvée!

Avec la fin de l'été arrivent les vendanges. L'occasion de se rappeler que le raisin est actuellement un fruit de saison. Celle ci s'étendra d'août à novembre.
De nombreuses variétés sont présentes sur les étals et seront à choisir en fonction des goûts propres à chacun.
Ce petit fruit est un concentré de bienfaits donc le plus connu est son action diurétique. On peut donc en  consommer sans modération en cas de rétention d'eau.

Le raisin est riche en glucides et apporte donc beaucoup d'énergie. Il est idéal pour les enfants, les ados ou les sportifs.
Il contient de la vitamine B qui participe au bon fonctionnement des systèmes nerveux et musculaire.

En effet, le riz blanc possède des propriétés d'hydratation. Il aurait la propriété de réduire les pertes d'eau par l'organisme. L'eau de riz blanc est d'ailleurs souvent utilisée dans les pays asiatiques pour réhydrater.

Le riz est un féculents qui apporte des protéines végétales et contient des glucides complexes qui sont libérés progressivement dans l’organisme et fournissent l’énergie au fur et à mesure des besoins. Le riz ne fait pas grossir !

C'est très à la mode et c'est délicieux...  Les smoothies sont des boissons réalisées au mixer, onctueuses, veloutées et très rafraîchissantes souvent à base de fruits frais ou congelés. Elles contiennent généralement du yogourt ce qui permet de réduire l'acidité des fruits.

Ce sont des boissons parfaites au petit déjeuner! Non seulement c'est frais mais c'est également peu caloriques, plein de vitamines et de calcium.  Elles sont excellentes pour la santé, elles permettent aussi de faire le plein de vitamines.

Mélanger les fruits que vous aimez et régalez vous....

Ils sont tous là!! Les news nous l'annonçaient et en sortant cet après-midi, j'ai pu constater que c'est vrai! La ville déborde de touristes... la plage? Une nuée de corps qui bronzent... impressionnant!!

Ce que j'aime bien l'été ici, c'est que la ville se met en atmosphère de vacances.. et notamment, idée géniale entre toutes, elle installe sur la promenade des Anglais, des petits kiosques en forme d'orange, qui vendent des jus de fruits : orange, citron, pamplemousse pressés! Un régal.. tu bois cela face à la mer et tu te sens non seulement en vacances, mais également en pleine forme!!

Heureuse initiative....

Les coachs, de nos jours, il y en a pour tout. Et notamment, pour maigrir. L'idée n'est pas sans intérêt.. quoi de plus motivant que d'être suivie, épaulée voire grondée et en tous cas jamais lâchée quand on tente de maigrir? C'est souvent un atout pour réussir un régime. Ce suivi sur du long terme n'est évidemment pas possible via le monde médical et c'est souvent un fait dont se plaignent les patients.. les salles de gym, elles, offrent très souvent ce type de service.

Cette plainte de non suivi m'interpelle. Ces patients qui viennent reprocher à leur médecin de ne pas avoir maigri car ils se sont sentis abandonnés. Comme des enfants? Ce  sentiment n'est pas anodin dans l'obésité bien-sûr, car l'ombre de la mère est souvent présente, en trop ou en pas assez du reste. Il y a toujours une sorte d'appel à la mère...

N'est-ce pas un effet de ce que nous laisse entendre notre société? Nous pensons normal, voire même dû, d'être assisté pour tout. Parce que la nouvelle société nous forme ainsi. Elle nous infantilise.

Comme j'adore cela, notamment sous forme de glace en ce moment, je me suis dit que j'allais me pencher sur le yaourt.. et là surprise... il y a des bactéries dedans!! Je pensais que seuls les yaourts au Bifidus en avaient, mais non. C'est même un ingrédient essentiel au yaourt...

Wikipédia nous dit ceci "Le yaourt est fabriqué à partir de lait (entier, demi-écrémé ou écrémé), généralement de vache (mais aussi de brebis, de chèvre, de soja, etc.) ; celui-ci est pasteurisé, et souvent enrichi avec du lait en poudre. Le yaourt aura ainsi une teneur en protéines et en calcium plus importante que du lait normal.

Petit tour à la pharmacie pour acheter la vitamine de ma fille et, pendant que le pharmacien remplit les papiers, je lève les yeux sur les rayons derrière lui.. et là, je suis saisie! Incroyable la quantité de pilules en boite que divers laboratoires vendent avec pour promesse la minceur sans effort...

A creuser.. mais sans se leurrer.. si cela le faisait, on n'aurait plus besoin d'un régime hein?

Je n'ai pas encore eu le temps d'aller me baigner depuis le début de l'année.. d'abord parce que Mai et Juin ont été pluvieux et que dès Juillet, nos plages ont été envahies par les touristes et la chaleur.. du coup, j'attends l'arrière saison pour profiter enfin de l'eau.

Cela me rappelle que nager est un sport hautement conseillé, tout comme le roller d'ailleurs. D'abord, la natation n'a pas âge limite et ne demande pas un niveau physique élevé! En plus, elle fait travailler l’ensemble des muscles du corps et n’impose aucun choc aux articulations.

Quand on a vraiment un problème de poids et qu'on souhaite en venir à bout, c'est à un changement global de vie qu'il faut penser. Il s'agit de se regarder à la loupe, de se suivre, pour comprendre ce qui se passe dans notre vie pour qu'on ait autant de poids à perdre.

L'alimentation doit être comprise. Noter tout ce qu'on mange méticuleusement est souvent le moyen le plus efficace pour se rendre compte de notre suralimentation. Dans un deuxième temps, tenter de repérer les heures durant lesquelles on mange, les aliments qu'on préfère peut être un bon moyen de tenter, par associations, de comprendre ce qu'on exprime avec cette dérive alimentaire.

Prendre le temps de se voir, de se rencontrer, de se connaitre. C'est le bon moyen pour reprendre sa vie -alimentaire?- en mains.

Quelle mère n’a pas été envahie d’une brève angoisse en voyant son enfant attaquer avec enthousiasme un pot de rillettes, ou, les yeux brillants de gourmandise, implorer un bonbon : « JUSTE un MAMAAAAANNN ! ».
Pourtant, il n’y aurait pas lieu de s’inquiéter. Selon le docteur Patrick Tounian, pédiatre et nutritionniste de l’hôpital Trousseau, chaque enfant est prédisposé génétiquement à suivre une courbe de poids de référence. La courbe des enfants obèses est, dès la première année, plus élevée que celle des autres. L’enfant est poussé par son organisme à manger de manière excessive.

Ouh.. je suis tombée sur cette petite recette, sur ce site, que je vous copie ici :

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 2 pêches mûres
- 100 - 150 g de petites crevettes roses (déjà décortiquées au rayon frais)
- 4 tomates cerise
- 4 feuilles de salade verte (laitue par exemple)
- 100 g de yaourt maigre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de moutarde
- sel, poivre
- persil, ciboulette...

On évite de laisser les légumes enfermés dans un sac plastique. Ils n’aiment pas ça. Vous serez sans doute heureuses (ou heureux) d’apprendre que les aubergines, champignons et choux-fleurs fleurs supportent très bien une conservation au vinaigre.

Au réfrigérateur.
Vous pouvez y stocker vos légumes dans le bac prévu à cet effet 3 à 4 jours. Sachez cependant que le concombre s’y abîme vite, et que l’avocat, lui, se conserve mieux à température ambiante. Pour conserver les champignons au frais, pensez à les emballer dans du papier essuie-tout.

Au congélateur.
Les légumes, comme les fruits peuvent être conservés jusqu’à un an au congélateur. Vous serez cependant très inspiré de les blanchir avant de les congeler.

Récapitulatif de la conservation au réfrigérateur :

Au réfrigérateur :
Il vaut mieux ne pas couvrir les petits fruits frais. Au moins ne pas les enfermer hermétiquement. Certains fruits comme les melons et les pêches ne se gardent pas au réfrigérateur. Ils y perdent leur arôme.
Au congélateur :
Les fruits n’aiment pas ça. Mais vous pouvez toujours essayer avec les cerises et les prunes sans cuisson préalable, à l’inverse des pommes et des poires.

La sauge est considérée comme la reine des herbes aromatiques car elle a la réputation de préserver la santé et de prolonger la vie. Il y aurait même un dicton provençal : "qui a de la sauge dans son jardin n'a pas besoin de médecin". !!

Cette plante aromatique a, par exemple, des propriétés antispasmodiques et stimulantes : c'est une précieuse alliée contre les déprimes passagères.

Les crises de grignotage qui nous dépassent de temps à autre voire très souvent, sont dues à l'angoisse.. pas toujours évident de s'en rendre compte, mais encore moins évident de comprendre ce qui nous angoisse. Pourquoi? Parce que l'objet de l'angoisse est souvent insu. Il est relégué dans les limbes de notre inconscient et on n'en garde que l'émotion...

Alors comment faire pour comprendre ce qui nous arrive quand ça nous arrive?
Il faut fonctionner par associations.. et ce n'est pas toujours facile car nous sommes assez doués pour nous semer quand nous ne souhaitons pas savoir.. on oublie.

J'ai découvert hier, l'existence du régime par groupe sanguin... ce qui m'a d'abord fait plutôt rigoler.. parce que dès qu'il s'agit de "médecine" et donc de "science" on pense que c'est fiable... et ben non. Justement.. parce que ce signifiant "science" ou "médecine" est considéré comme fiable,  il y a pléthore de gens peu scrupuleux qui s'en servent pour faire de l'argent...

Enfin, je suis quand même aller faire une petite recherche pour voir de quoi ça retourne...

Donc, là, nous avons un médecin des années 50 qui postule qui selon son groupe sanguin, nous ne devons pas manger la même chose. Il aurait fait des études sur le sujet mais nous n'avons aucune trace de ces dites études... donc aucune preuve de ce qu'il avance.. c'est grave parce que c'est un médecin.. donc un homme digne de confiance normalement... mais l'actualité nous prouve tous les jours que tous les médecins ne sont pas dignes de confiance.. autrement dit méfiance...

Je vous en parle, mais je n'en suis pas particulièrement fan. Pourtant, autrefois, j'adorais, mais quand il y avait 2 roulettes de chaque côté et moins d'adeptes... Ceci dit, question minceur, le roller c'est super.

Le patinage développe les muscles du haut de la jambe, des hanches et du bas du dos ; avec un mouvement de balancier des bras, vous musclerez en plus bras et épaules. Pratiqué raisonnablement il fait bénéficier des qualités des sports d’endurance comme la marche, la course à pied ou le vélo : bienfaits cardio-vasculaires, pulmonaires, musculaires, articulaires.

Rien de tel que le fameux pas du patineur pour galber les cuisses, les mollets et muscler les fesses. Montez une côte, et vous comprendrez alors ce qu’endurent vos muscles fessiers. 

Malgré les très présentes campagnes de communication à ce sujet, les français continuent de bouder les fruits et légumes. Selon l’association « famille rurale », ce n’est pas étonnant vu que les prix ont augmenté en 1 an de 10,5% pour les légumes et de 15,14% pour les fruits.
En moyenne, le budget d’une famille cet été est de 131,04 € par mois c'est-à-dire 12,6% du smic. À ce prix, on peut instaurer des lois plus étranges les unes que les autres, l’obésité n’est pas prête de reculer…
À moins de vivre d’amour et d’eau fraîche ?

Infos supplémentaires

Marie-Hélène Banet

La chaleur nous quitte enfin.. j'aime bien. Ici, à Nice, c'est juste parfait. Le temps est encore très agréable et un vent un peu plus frais habille le fond de l'air.. on peut enfin ressortir le vélo... Avec tous ces chemins aménagés, je vais pouvoir m'en donner à coeur joie, je sens..

Parce que le vélo, non seulement c'est sympa, mais en plus c'est vraiment un sport super pour le corps.

Allez! Encore un mot qui devient une thérapie! Mais là, c'est moins cool... voire même un peu effrayant... je crois que je vais m'accrocher à ma cellulite moi, plutôt que prendre des piqûres!

Alors, la carboxythérapie est une technique proche de celle de la mésothérapie (technique médicale qui s'applique aussi à la cellulite. Toutefois, les avis sont plutôt mitigés quand à ses résultats).

Avec un petit peu de sucre dessus, j'adore en manger le matin.. cela réveille le palais...

Il existe plusieurs variétés de pamplemousse, mais le meilleur pour la santé est le rose ou le rouge. Ce sont les pamplemousses qui contiennent le plus d'antioxydants.

Les pamplemousses contiennent une grande quantité de flavonoïdes qui protègent du mauvais cholestérol et encouragent le bon. Ils contiennent également des caroténoïdes (antioxydants donc), de la vitamine C et des fibres. C'est un aliment très bon pour la santé.

Pour mes 40 ans, mon homme m'a offert un soin Hammam et cie... cela veut dire, savon noir, soin gommage et massage... j'y suis allée seule et je me suis régalée.. sauf le massage. Je préfère ceux de mon homme.

S'assoir dans une salle (vide en plus ô quelle joie!) humide, surchauffée et laisser notre corps évacuer peu à peu les toxines tout en écoutant une sorte de musique Zen (dont je ne suis généralement pas fan, mais là c'est plutôt relaxant) est une expérience qui détend complètement.

Je me suis sentie comme enlevée à mon petit monde étriqué pour devenir pleinement terrienne. Même sentiment que celui qu'on peut éprouver dans le désert par exemple. 
Je ressentais mon corps entièrement et je me suis mise à penser à la vie de nous autres les terriens... limite mystique l'expérience. Je pense que c'est en cela que la détente vient.

Bon après le drainage lymphatique et la pressothérapie, il y a donc cet incontournable palpé-roulé!
C'est un massage des zones de prédilection de la cellulite. Il peut être :

manuel : Il s'agit de pétrir manuellement la surface du corps en prenant un pli de peau entre les pouces et les doigts, puis en la faisant rouler

mécanique :  une machine réalise une pression sur la peau qui se colle au rouleau.

Pour les amatrices de viande d’agneau et pour changer de l’épaule d’agneau boulangère. (Je parle pour moi : c’est la seule recette d’épaule d’agneau que je connaisse), j’ai déniché dans mes vieux papiers une autre recette pour taille fine à tester.
La voici.

Tajine d’agneau.
Pour 6 personnes :
1 Épaule d’agneau désossée.
3 Oignons moyens.
2 Poivrons moyens.
1 Petit piment.
1 Kilo de haricots verts fins.
1 Citron.
1 Cuillerée à café d’huile de tournesol.
½ cuillerée à café de graines de cumin.
½ dose de safran.
2 ou 3 brins de persil.
Sel, Poivre.

La pressothérapie est un massage réalisé par pressions. On chausse ses jambes presque entièrement de grandes bottes, la compression se fait segment par segment, en commençant par les pieds pour remonter jusqu’à l’aine. Les alvéoles des accessoires se remplissent d’air à rythme varié et exercent ainsi des pressions multiples et douces sur la partie du corps traitée.

La circulation est donc activée, et les toxines mieux éliminées. Utilisée d’abord en kinésithérapie, la technique s’emploie pour certains problèmes d’ordre esthétique (cellulite) ou de confort (jambes lourdes). Le but est de faciliter le retour veineux en provoquant donc une hyperpression.

Je me penche, ces jours-ci, sur les quelques techniques qui existent pour venir à bout de l'empâtement du corps en plus d'un régime bien sûr..... envie d'un massage? Oui!! Et pourquoi pas un drainage lymphatique par exemple!

Il s'agit d'une technique de massage mise au point par le Docteur Vodder, un autrichien, en 1933. Il s'agit de masser au préalable les ganglions du cou avant de parcourir ensuite les bras, les jambes, le torse et éventuellement le visage.

Ici ou ailleurs, on ne cesse de vous le répétez : manger des légumes, vous ne vous en porterez que mieux. Une tenancière de pub, voulant appliquer ce principe et en faire profiter ses clients, a eu l’audacieuse idée d’utiliser le troc, pour disposer des meilleurs aliments, à moindre coût. Cet échange de bon procédé ne manquerait pas d’élégance si, en échange de ces légumes, viandes cultivés ou pêchées par ses clients, elle ne proposait de la bière !
Ne soyons pas trop politiquement corrects. L’idée est rigolote et ravie ses clients. Que demander de plus !

Infos.

Marie-Hélène Banet

Ce n’est pas parce que nous arrivons à la fin du mois d’août, que le temps n’est pas forcement au beau fixe, qu’il faut abandonner les bonnes résolutions d’avant l’été. Sans se forcer à un régime restrictif, il est bon d’avoir en tête quelques basiques qui ne feront pas de mal à votre ligne tout en vous procurant un plaisir gustatif tout neuf.
Pour changer de la rasade d’huile d’olive sur vos crudités, pourquoi ne pas essayer cette recette de sauce blanche qui remplacera avantageusement vos vinaigrettes ?
Je vous laisse découvrir la recette. Dites-m’en des nouvelles !

Je vous en parle aujourd'hui parce que mon homme s'en régale depuis quelques jours. Il adore. Moi moins. Je la trouve beaucoup trop sucrée et sans saveur véritable.. Mais intéressée par savoir de quoi se nourrit mon homme, j'ai donc creusé un peu la question.

Wikipédia nous apprend que la pastèque est composée à 92 % d'eau. Elle a donc des propriétés hydratantes, est faible en matière grasse et est sans cholestérol.

Combien de fois n’a-t-on entendu cette  phrase ? Ah, le « bon pain d’autrefois »,  « les saveurs d’antan », « le goût retrouvé », … la liste est longue !
Mais au fait, c’était COMMENT, avant ? Et avant, c’était quand ???? En 1980, au début du XXè, au Moyen Age, dans les années 30 ? Mystère…
Et quel goût pouvait bien avoir la baguette, les pommes ou le fromage avant ? Vivions nous dans un pays de cocagne où les artisans faisaient le pain avec amour et les paysans bichonnaient leurs tomates ? Pourtant, lorsqu’on se penche d’un peu plus près sur la question, on constate que ces réflexions ont existé de tout temps. Le pire est que ce sentiment est parfois exprimé par des jeunes qui se réfèrent à une époque qu’ils n’ont pas connue !  Tout cela ne serait-il pas que simple nostalgie ? Un seul exemple, le Larousse gastronomique de 1938 (donc, avant….) relatait les propos de certaines personnes « qui assurent que les apprêts modernes sont loin de valoir ceux d’autrefois »…. Et d’ajouter : « actuellement, on fait des boudins qui sont bien supérieurs à ceux dont se régalaient nos père »…A méditer !

Selon le Sciences et Avenir de Mai dernier, les graisses d'origine industrielles (viennoiseries, chips, etc..) favorisent le cancer du sein.

Une étude récente de l'Inserm et de l'Institut Gustave-Roussy montre que le risque d'avoir une tumeur au sein, en consommant ces aliments, est multiplié par deux.

Voilà qui fait frémir.. mais rajoute de l'eau au moulin de la bonne alimentation.... puisqu'on vous le dit!!

Allons nous abandonner tous nos désirs de minceur?

C'est une chose que je remarque. En mai, Juin, on se sent plein d'entrain pour maigrir et l'été durant, ce n'est pas vraiment difficile de faire attention.. en effet, en même temps que les  vêtements, la nourriture s'allège. Le corps est plus vivant, plus présent car on le montre, on le voit, du coup on y fait attention.. mais quand l'été s'en va et que les pulls recouvrent le bronzage, peu à peu, on perd à nouveau son corps de vue.. et en plus, le froid aiguise l'appétit...

Inutile de culpabiliser, tout le monde le fait.. mais cette année, je vais, en tous cas, essayer de tenir.  Manger uniquement à l'heure des repas et manger équilibré..   

Vidant mon frigo avant de partir pour des cieux censés être plus cléments. J’y trouvais quelques fruits et légumes dont j’avais oublié la date d’achat. Ne sachant pas s'ils étaient bons ou mauvais, je me fiais à ma science légumière avant d’envisager leur comestibilité.
Ils nous firent un repas à peu près digne de ce nom. Mais je ne garantirais à personne la présence de la moindre vitamine dans ces aliments.
Pour ne plus oublier mes fruits et légumes, je décidais d’une stratégie qui consistait dans un premier temps à afficher la date de conservation de ceux-ci sur la porte du réfrigérateur. Je vous livre ici le contenu de mon pense-bête. Faites-en bon usage !

Ce que j'entends beaucoup c'est la fuite devant le miroir. "Ce reflet n'est plus moi". L'obésité prend toute la place -est-ce fait exprès?- et le sujet disparaît derrière... Ne plus se voir, ne plus se voir. Des années durant, le corps disparaît, le reflet est effacé. "Quand je me regarde, je me fais peur, je me hais. Je ne suis pas cette femme là, trop grosse".

Mais comment redevenir toi, si tu te fuis? Comment reprendre le chemin jusqu'à toi si tu refuses de te voir. Non tu n'es pas que cette femme là, trop grosse. Tu es bien plus. Quelqu'un que tu peux chercher au fond de ton regard si tu le scrutes dans le miroir. Se voir pour se comprendre, se connaître, se rencontrer..

Les herbes aromatiques égayent et parfums nos recettes. Mais savez-vous qu'elles sont également excellentes pour notre santé? L'apigénie du persil est antioxydante, le romarin est antitumorale.

De plus, le romarin, le thym et la sauge peuvent bloquer la formation des composés cancérogènes qui se créent au cours de la cuisson du poisson ou de la viande.

On nous parle des poissons gras, mais rarement des maigres.
Et pourtant, ils sont légions et ils sont bons!!

En voici une liste : Lotte 65 Kcal, Merlan 69 Kcal, Seiche/calamar 73 Kcal, Colin d’Alaska/lieu noir 74 Kcal, Cabillaud 76 Kcal, Eglefin 77 Kcal, Morue 79 Kcal, Limande 80 Kcal, Colin/merlu 80 Kcal, Brochet 82 Kcal, Sole 83 Kcal, Sandre 83 Kcal, Carrelet/plie 86 Kcal, Raie 89 Kcal..

La vitamine A existe, dans l'organisme, sous forme de rétinol. Les aliments d'origine animale en contiennent aussi alors que les végétaux contiennent essentiellement des carotènes qui sont des précurseurs du rétinol.

Elle est essentielle pour la croissance des os et la synthèse de pigments de l'œil. Le rétinol est parfois utilisé dans le traitement des acnés sévères.

C'est un de ces légumes goûteux qui me plaît beaucoup. Que ce soit mariné à l'huile d'olive (pas très conseillé pour la ligne hélas) ou cuits avec des tomates ou encore dans les salades ou même farcis.. je me régale chaque fois...

Mais que vaut-il sur le plan des calories d'une part, mais également de la santé? Petite visite sur Wiki pour prendre mes sources.. il en ressort que c'est un aliment très peu calorique : 22 kilocalories aux 100 g.

....pour suivre son poids. Je dis cela car je n'ai jamais eu de balance jusqu'à ma grossesse, il y a quelques mois. Je ne suis pas une obsédée de mon poids (peut-être suis-je en train de le devenir ceci-dit) et je pensais que la taille de mes vêtements suffisait à me dire où j'en étais... autrement dit, si j'avais un problème pour entrer dans mes jeans, c'était signe de la nécessité de se restreindre un peu côté alimentation...

Et pourtant...

Rien de plus agréable que les apéritifs entre copains.. Ici, à Nice, le temps s'y prête quasiment toute l'année, et c'est bien dans l'esprit de la région que de se retrouver pour des apéros dinatoires qui n'en finissent plus.. le truc est que c'est là que les kilos s'amassent, entre cacahuètes, olives, chips et cie... pire quand le saucisson est de la partie et le fromage aussi.. bref, c'est à penser un apéro, car rien que les alcools amènent les kilos...

Le gluten est un mélange de protéines combiné avec de l'amidon dans l'endosperme de la plupart des céréales (Définition de Wikipédia). Ce mélange permet de faire du pain de qualité. Malheureusement, une intolérance au gluten, comme dans la maladie de Coeliaque, nécessite un régime sans gluten : c'est là que ça se complique!

En effet, on ne trouve pas du gluten uniquement dans les céréales. Il se cache aussi dans une foule d’aliments préparés. Puisqu’une infime quantité de gluten peut endommager l’intestin et faire réapparaître les symptômes, une grande vigilance est de mise.
 

Nous considérons les petits pois comme un légume mais en fait, ils font partie de la famille des légumineuses.

Leurs valeurs nutritionnelles et le fait qu'ils poussent dans une cosse les rattachent à la famille de légumes secs. Cependant, à la différence de ceux-ci, les petits pois exigent un temps de cuisson moins long et se préparent comme des légumes d'où notre erreur sans doute.

Recette et photo venant de ce livre. Un délice...
Je ne vous donne pas les quantités car en fait, je cuisine souvent juste à l'envie, à l'instinct sans me soucier des quantités.. un truc que je tiens de ma mère qui, elle-même, le tient de la sienne..

Raisins Secs, Pignons, huile d'olive mais pas trop...3 gousses d'ail, Pousses d'épinards fraiches, rincées et égouttées, filets de Cabillaud, sel poivre + tomates coupées en deux et quartiers de citrons en garniture..

L’huile est le corps gras le plus gras qui soit. On aurait tendance à l'oublier parce qu'on nous dit régulièrement que les huiles sont riches en acides gras mono et polyinsaturés bénéfiques pour l’appareil cardio-vasculaire.

Toutefois, consommées en trop grandes quantités (plus de 20 à 30 g par jour), elles font grossir. Ce qui, pour le coup, n’est pas aussi bon pour l’appareil cardio-vasculaire.

Et cela est  valable aussi pour l'huile d'olive qui nous paraît si bonne pour nous pourtant.

Encore une fois, tout est affaire de modération... manger de tout mais en quantité raisonnable...

C'est un aliment qui n'a l'air de rien. On le mange comme ça, sans y penser. Je me disais que j'allais en faire une petite note et... je découvre, via Wikipédia, le radis jaune! ça j'adore! Découvrir, être surprise! Reste qu'à part le planter, je ne vois pas où on peut trouver un tel radis qui a, dit-on, un goût de citron.. En fait, il existe plusieurs sortes de radis et je n'en connais que deux. Le rose et le noir. A creuser donc.. et à goûter.

Pour la petite histoire, le radis, tire son nom commun du latin “radix”  (qui signifie racine). Les romains destinaient ce légume à Apollon et l’utilisaient pour calmer la toux et arrêter les hémorragies. Les Romains cultivaient de nombreuses variétés de radis. Ils ont répandu ce légume à travers tout l’empire.

Qu'est-ce que le bifidus? Quel est son action?
Il s'agit en fait de plusieurs bactéries : bifidobactéries. Voilà qui est moins séduisant non? Pourtant, ces bactéries nous sont essentielles.

En effet, elles participent à l'étape finale de la digestion. Les plus utilisées sont les Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium animalis ou lactis et Bifidobacterium longum.

Aucune étude n'a montré de relation entre l'usage de produits allégés et la perte de poids. Au contraire dirait-on : aux USA, le nombre d'obèses ne cesse d'augmenter et la consommation des produits allégés aussi. Preuve qu'ils ne font apparemment pas maigrir.

On peut faire l'hypothèse que les gens continuent à beaucoup consommer en pensant que le fait que les produits sont allégés est suffisant pour leur assurer une perte de poids ou en tous cas pas une prise supplémentaire.

Une bonne alimentation contribue à diminuer les effets du vieillissement. Il est donc intéressant aussi de faire attention à ce qu'on mange une fois les 60 ans atteints.

En effet, une dénutrition peut entraîner une perte de poids qui conduit un affaiblissement de l’organisme, tant au niveau musculaire que respiratoire. Le corps devient plus vulnérable et exposé aux risques de chute. De plus, les carences en antioxydants peuvent provoquer des pertes de mémoire.

Le vin est un aliment boisson, qui a sa place dans une alimentation normale et diversifiée. Toutefois, c’est un aliment avec des caractéristiques particulières qui sont liées à la présence d’alcool. Ce qui est propre au vin, c'est la teneur et la diversité des polyphénols qu'il contient, un ensemble complexe de molécules qui ont des propriétés démontrées, anti-oxydantes et anti-agrégantes.

Une consommation modérée de vin n’est pas associée à une augmentation de l’obésité, ni du diabète, mais au contraire associée à des effets protecteurs cardiovasculaires via un effet sur le bon cholestérol et sur la limitation de la formation de caillots dans les artères.

C'est vraiment ce qui a motivé mon régime. Bien que j'ai été enceinte dernièrement, c'est plutôt après la naissance de ma fille que je me suis mise à grossir. Et là, pouf, du ventre! Pas que j'aie jamais été plate, mais là c'était franchement trop. Alors je me suis dis que j'allais commencer par maigrir un peu, pour retrouver un certain souffle avant de m'attaquer aux exercices des abdos (rêve ma fille.. encore ce truc de la cassette).

La bonne nouvelle est qu'en maigrissant simplement, j'ai perdu ce ventre qui me déplaisait autant..

Plusieurs études ont démontré que le manque de sommeil est à l'origine d'un déséquilibre de l'appétit. En effet, deux hormones régulent notre appétit : la leptine et la ghréline. En cas de manque de sommeil, ces hormones ne présentent plus la même concentration et ne régulent dès lors plus correctement notre appétit. Ce dernier augmente. Si ça dure trop longtemps, il y a risque de surpoids.

Les chercheurs ont pu montrer qu'il y avait bien une corrélation entre manque de sommeil et surpoids mais les mécanismes ne sont pas encore compris.

Il est plus facile d’éviter de grossir que de perdre ses kilos en trop ! Fort de cet adage, il faut réagir dès que la balance affiche deux ou trois kilos de trop!

Surveiller son alimentation, la diminuer si nécessaire ou cesser le grignotage. Deux ou trois kilos sont vite partis si on se surveille pendant quelques jours voire quelques semaines..  Faire un peu de sport peut suffire. En tous cas, ces kilos en trop doivent être un avertisseur.. pour éviter le surpoids.

Il existe une relation entre surpoids et migraine. Il semblerait que le surpoids augmente la fréquence des crises chez les migraineux.

Une étude sur plus de 30.000 sujets souffrant régulièrement de migraine a montré que plus le poids est élevé, plus les crises de migraines sont fréquentes.

L’étude a été menée par téléphone auprès d’une population de 65% de femmes de 38 ans en moyenne. C'est à préciser pour la fiabilité.

Le Dr Jean-Michel Lecerf, auteur du livre, Mieux nourrir mon enfant, nous dit qu'il est important d'enseigner le goût et les saveurs à notre enfant en lui faisant goûter des aliments qu'il ne connaît pas ou qu'il a abandonné.

A noter que cet apprentissage du goût peut s’avérer vraiment difficile car l'enfant, entre un an et demi et 5-7 ans passe par une période de néophobie, c'est-à-dire de rejet des aliments nouveaux. La priorité est donc de ne pas baisser les bras et de tenter encore et encore de leur faire s’ouvrir à de nouvelles saveurs.

On est toujours dans cette même dynamique qui consiste à tendre vers la modération. Ce n'est pas pour me déplaire car je pense que le bonheur se trouve justement à l'intersection de toutes choses.. vous me direz qu'on est loin de la passion. C'est vrai. Mais pour exaltante qu'elle soit, la passion n'est pas le bonheur.. au contraire...

Donc concernant les vitamines, je lisais que plusieurs sites que trop de vitamines n'est décidément pas bon. Autant dire qu'il faut éviter de prendre des compléments en vitamines sans avoir, au préalable, fait un point sur nos besoins avec un médecin.

Cela faisait des années que je n'en avais plus mangé. Comme les pêches tiens d'ailleurs... Et là, suite au passage d'un ami qui en a réclamé, je les redécouvre avec plaisir.. Faut dire que nous faisons nos courses sur le cours Saleya depuis peu et nous redécouvrons tous les fruits... avec leur vrai goût et non plus ces fruits sans saveur de certains supermarchés..

Alors cet abricot est sucré.. des années que je n'en avais mangé un aussi bon...

C'est ma meilleure amie qui m'en a donné le goût.. elle en met partout et m'a contaminée..
Le jus de citron dans la soupe, c'est bon, sur des fajitas aussi, dans la salade bien-sûr et avec le poisson aussi... partout en bref...

Alors que vaut cet agrume?

1/2 citron ou 1 jus de citron correspond à 100 % de nos besoins quotidiens en vitamine C.

Cela arrive de perdre ses cheveux quand on fait un régime. Je pense qu'on peu aisément dire que cela est du au fait que le régime n'est pas bon... on manque certainement de quelque chose d'important pour notre corps ou en tous cas pour nos cheveux... La perte de cheveux c'est l'alopécie (on se cultive au passage..)

Les insuffisances alimentaires qui peuvent expliquer une alopécie soudaine ont à voir avec un manque de vitamine A, de biotine (vitamine B8), de vitamine C, de cuivre, de fer, de zinc, de protéine, et d'eau.

Cela fait plusieurs fois que j'entends des jeunes femmes autour de moi s'inquiéter de leur perte ponctuelle d'appétit.. l'inquiétude est sincère. Elles craignent d'être devenues soudainement anorexiques !

Il y a comme ça, au-dessus de leurs tête, ce spectre qui se balade et les menace. Elles prennent soin de leur corps, de leur beauté et sont donc menacées par l'anorexie. Le lien s'est fait entre minceur, beauté et anorexie...

Ces dernières années, on n'a eu cesse de parler de l'anorexie et de mettre en garde les jeunes filles. Mais finalement, on ne leur dit même pas de quoi il s'agit. Elles ont l'impression que c'est une maladie qui va leur tomber dessus : mais l'anorexie n'est pas une maladie! Et elle n'est certainement pas due à un manque d'appétit!

Suite à un reportage très appétissant sur la cuisine de Norvège et le talent des nouveaux cuisiniers qui font des plats de poissons extraordinaires, je suis carrément allée copier une recette que je vous livre ici tant je la trouve inspirante...

Temps de préparation : 40 minutes

Je découvrais, il y a quelques temps, un resto à Nice qui propose de succulentes pierrades accompagnées d'une purée de carottes ou de pommes de terre.. alors sur cette pierre chauffée qu'ils nous déposent au milieu de la table, il nous est proposé de faire cuire, selon notre choix, viandes, crustacés ou poissons.. j'ai évidemment opté pour les crustacés avec mes précieuses noix de Saint-Jacques et je me suis régalée..

Je regarde parfois Un dîner presque parfait (parce que bon, c'est ça ou D&Co et là non je ne peux pas... ) et je suis vraiment étonnée du comportement des participants.. ce qu'ils se prennent au sérieux avec leur cuisine et celle des autres... incroyable!

Au lieu d'apprécier les efforts que font les autres, ils se focalisent uniquement sur eux-mêmes et pensent toujours être le meilleur même quand ils en sont loin.. et certains sont carrément agressifs...

C'est ce que j'aime ..  ce n'est pas vraiment un concept nouveau mais cela reste, à mon avis, un moyen de manger avec raffinement sans aucun risque pour la ligne.

La nouvelle cuisine est un mouvement culinaire qui est apparu en 1972.. cela date. L'idée était d'alléger les plats non seulement en contenu mais également en présentation.

J'avoue que j'ai du mal à m'en passer quand je mange des frites... mais la bonne nouvelle est que je ne mange pas souvent des frites.. du coup je ne m'en passe pas quand je le fais.

Le ketchup n'est pas la pire des sauces selon Wikipédia. En effet, la mayonnaise et la moutarde contiennent bien plus de graisse. J'avoue que je suis étonnée d'apprendre que la moutarde contient de la graisse? A creuser...

Le ketchup, dont la composition est différente selon le fabricant n'a comme défaut que le sucre : il en contient beaucoup beaucoup.. et évidemment, associé aux frites, cela donne un beau mélange sucre graisse...!!

C'est un minéral se trouvant à l'intérieur de nos cellules. Il a un rôle majeur pour l’excitabilité neuromusculaire. En effet, il contribue à la fabrication des protéines, à la mise en réserve des glucides dans le muscle sous forme de glycogène, au fonctionnement des cellules du cœur et aux mouvements d’eau dans l’organisme (en association avec d'autres minéraux).

Nos besoins de 555mg/j en potassium sont largement couverts par l’alimentation qui en apporte de 2 à 4 g/jour. On en trouve dans les fruits secs et oléagineux, dans les banane, les légumes secs, la pomme de terre, la viande, la levure de bière sèche, les sardines, le thon, les huitres, le chocolat, le vin, la bière, le cidre et le coca-cola.

Je savais par plusieurs nutritionnistes que ce régime que proposent les fabricants de cette céréale était une aberration et cela se confirme sur plusieurs forums !

Cela ne fonctionne évidemment pas sur du long terme.. on s'affame et on se nourrit mal. Forcément quand on se remet à manger normalement, on se remet à grossir...

Parce que nous sommes tous uniques, chacun utilise son surpoids pour une raison qu'il est le seul à connaître même si, même lui, parfois, ne se comprend pas.

Je me rappelle ainsi une copine qui s'est entendue me dire, à sa plus grande surprise qu'elle avait grossi pour embêter sa belle-famille. Elle avait été vraiment étonnée par ses propres paroles. 

Elle découvrait en me parlant que c'était parce qu'elle n'avait pas vraiment de place dans cette famille. C'était sa manière à elle d'en prendre une (à lire la note de Marie-Hélène à ce sujet) tout en les mettant franchement mal à l'aise car dans cette famille, le poids était considéré comme une faute.

Juste le temps de partir au marché, pour acheter les ingrédients de ma recette.

Légumes farcis à la grecque

Pour 4 personnes
100 grammes de viande de mouton maigre fraîchement hachée
2 cuillères à soupe de riz cuit
100 grammes d’oignons hachés
100 grammes de tomate hachée
2 cuillères à soupe de persil haché
Quelques feuilles de menthe fraîche
4 belles tomates (à peu près 400 grammes)
4 poivrons verts (à peu près 400 grammes)
4 courgettes (à peu près 400 grammes)
Sel et poivre

Alors là j'en raffole! C'est mon seul luxe.. suis pas fan des huitres, du caviar etc.. mais les noix de Saint-Jacques j'adore!! Pas besoin d'en faire des tonnes pour les savourer... un peu d'huile d'olive, quelques morceaux de poireaux fondus, de l'ail, du vin blanc en sauce.. bref je salive rien que de vous en toucher un mot!!

Ce mollusque qui peut être dégusté en entrée ou en plat principal est très riche en fer...

On parlait d'agressivité en cas de régime.. de temps à autre.. mais j'aimerais aussi parler du manque d'agressivité de celui qui grossit..
Mâcher les aliments est un acte agressif.. évidemment c'est symbolique. Pourtant, c'est souvent la réponse que donnent certains à un moment où ils devraient se défendre.. difficulté
d'exister dans l'opposition liée à la certitude qu'on en a pas le droit..

Sonia disait, en parlant de son ventre, "c'est comme si ce n'était plus une partie de moi". Son ventre était changé par ses grossesses. Vergetures et une certaine rondeur qu'elle ne parvient pas à faire disparaître. Elle déserte alors cette partie là de son corps..

Cela me fait réfléchir... comment peut-elle se sentir bien en reniant une partie d'elle. Le Moi psychique se constitue avec le corps. Si le corps ne nous représente plus, que reste-t-il du Moi?

Dans le cas de l'obésité, qui de l'œuf ou la poule? Le Moi était-il déjà trop fragile à la base et le corps ne peut être plus qu'un dire de ce malaise? Ou encore, le mal est venu ensuite? Quand le corps trahit le Moi?

En période de régime, nombreux sont ceux qui se sentent plus agressifs que d'habitude. On dirait que cela fait le même effet que l'arrêt du tabac.. il y a un manque. Mais un manque de quoi?

Si c'est la fatigue qui prend le dessus alors cela explique l'agressivité.. et cela signifie que le régime n'est pas adapté aux besoins du corps.

Il est intéressant de se faire suivre lors d'un régime. D'abord parce que cela rend les choses plus sérieuses et augmente la motivation de réussir mais également parce que les besoins de chacun sont différents.

Oui, je sais, le titre est facile mais bon çà fait du bien de céder à la tentation parfois lol
La mirabelle, encore un fruit que j'apprécie à sa juste valeur, est un fruit de saison. Elle arrive donc sur nos étals pour le plus grand plaisir de nos papilles et en ce qui me concerne de ma princesse de 5ans!

J'adore les mangues! En plus, on en trouve en toutes saisons de provenance diverses. J'aime la manger simplement coupée en cube mais aussi mijotée avec des viandes ou en salade. Je l'accommode de mille façons, au gré de mes envies.
J'ai lu récemment que la mangue est un concentré de bienfaits.

Pourquoi des légumes et fruits de saison ?

«Consommer des fruits et légumes de saison permet - outre l’avantage de la fraîcheur pour la qualité des produits - d’éviter les productions lointaines ou délocalisées, avec leurs conséquences sanitaires (utilisation accrue de conservateurs, possibilité d’irradiation), environnementales (énergie, transport, surcroît d’emballages) et sociales (concurrence entre producteurs de la planète, au détriment de l’économie locale).»

Je ne crois pas qu’il y aura de l’orage, les hirondelles volent trop haut dans le ciel. De la fenêtre où je me trouve, je vois trois grands arbres, ainsi qu’un pêcher portant des pêches qui ne sont pas encore mûres. Ce n’est pas grave, je me suis fournie sur le marché où j’ai trouvé de beaux fruits. Ils n’attendront pas longtemps avant d’être dégustés. Pour que tout le monde profite de ce délicieux fruit, je prépare des salades de toutes les couleurs, à peine sucrées, si besoin.

Toujours sur mon Sciences et Avenir de Juillet, je découvre que les buveurs de café ou de thé ont moins de risque d'avoir le cancer de la peau que les autres...  alors pour une fois que le café (que j'adore) n'est pas pointé comme un grand méchant, je m'empresse de vous en informer.

Une étude a été menée sur des souris (donc ce n'est pas encore validé sur l'humain...) qui démontre  que l'absorption de caféine pendant une ou deux semaines accélère la mort programmée des cellules de l'épiderme altérées par l'exposition aux

Nous entrons en plein dans la saison des poires... Je me disais donc qu'il était de bon ton de faire un article sur ce fruit aussi facile à manger qu'une pomme mais dont la saveur est plus douce..

C'est un fruit qui désaltère et qui ne fait pas prendre de poids... donc il est pour nous!

Le truc super simple pour nous... et tellement sophistiqué pour les anglo-saxons... et bien la vinaigrette non plus n'est pas déconseillée en temps de régime... bien sûr, il faut éviter que la salade nage dedans et mettre de préférence maximum une cuillère à soupe d'huile.

Je lisais sur le Science et Avenir de Juillet que c'était préférable d'avoir une vinaigrette non allégée avec la salade car les lipides (les graisses donc) sont indispensables pour mieux absorber les caroténoïdes (antioxydants) présents dans les salades.

Des chercheurs américains l'ont vérifié en demandant à sept volontaires de consommer une salade assaisonnée de trois vinaigrettes : une sans graisse, une allégée et l'autre normale.

Si vous venez sur Nice et que vous souhaitez découvrir un restaurant délicieux dans lequel vous rencontrerez une ou deux célébrités alors je vous conseille La petite Maison... pas de prairie en vue mais des mets délicieux et typiques de chez nous à déguster dans une ambiance agréable...

Le cuistot et patronne du restaurant : Nicole a même publié dernièrement un livre de recette dont la présentation

J'ai encore regardé un énième épisode de Sex and the city l'autre soir et une fois encore, je me disais que ces femmes hyper modes (n'est-ce pas là ces anorexiques de 40 ans?) sont plus une version masculine des femmes qu'une représentation de ces dernières : nous donc...

Apprendre que ce show est écrit par une poignée de scénaristes gays m'a confortée dans l'idée que ce n'était décidément pas une approche féminine.. parce que je ne sais pas vous, mais pour moi une femme,

De 12, 24 ou 60 gélules ?
Ne riez pas. Un groupe de chercheurs coréens et américains ont publié sur Internet les spectaculaires résultats obtenus par deux molécules. Selon eux, les deux substances ont pour effet : « d’induire la plupart des réactions physiologiques que déclenche l’exercice physique ». en clair votre corps à l’impression de faire beaucoup de sport et en obtient tous les avantages. Ces chercheurs ont aussi développé un test de dépistage qui pourrait être mis en œuvre lors des jeux de pékin.

En début de repas, je privilégie désormais la soupe. C’est une excellente manière de faire manger des légumes à toute la famille, et cela à un effet coupe-faim intéressant pour moi.
J’ai découvert dans une vieille revue, une recette de consommé froid que j’ai adopté sans tarder.
Voilà sa recette pour 6 personnes
Consommé froid de roquette ou de cresson
500 grammes de roquette
6 petits oignons blancs (j’adore ces petits oignons)
20 Cl de crème liquide
90 Cl de bouillon de volaille
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
6 brins de ciboulette
sel et poivre

Parce que n'en déplaisent aux grands chefs, la nourriture est quand même principalement, une affaire de femmes... et de femmes qui se passent des recettes, des goûts, des saveurs.. et des façons de manger... le surpoids est souvent de mère en fille.. parce qu'on mange pareil. Et on adore cela... Les garçons c'est différent car une fois mariés, ils mangent comme leur femme et donc comme la mère de celle-ci... bon bon, d'accord ça a un peu bougé, certains hommes cuisinent.. mais force est de constater qu'ils ne sont pas hyper super nombreux....

Du coup, quand on a soi-même une fille... on se dit qu'il faudrait montrer l'exemple... choisir une alimentation saine pour qu'elle en prenne le souvenir, l'émotion aussi...

C'est le fenouil... ce n'est certainement pas un hasard puisque ma mère m'a souvent dit qu'elle en mangeait énormément pendant sa grossesse... elle a du me donner goût à cet aliment à la saveur particulière...

J'en use et en abuse.. notamment avec les endives. Je fais revenir le tout dans de l'huile d'olive avec quelques petits lardons... et une fois que tout est presque fondu, je savoure...

Dans la cuisine du Sud, il y a toujours de l'ail. C'est même pratiquement incontournable. Et ce n'est vraiment pas fait pour me déplaire! Rien ne vaut l'odeur de l'ail qui revient dans de l'huile d'olive.. en deux secondes, les papilles commencent à saliver...

Petite histoire de l'ail trouvée ici :                      
L'ail est originaire d'Europe du sud méridional et d'Asie Centrale. Sa culture remonte à plus de 6000 ans. C'est une plante dite vivace à bulbes se trouvant divisés et que l'on nomme caieux. S'il est planté en automne il subit un temps de végétation durant l'hiver en développement des racines et de quelques feuilles plates. Cet ail d'automne donnera de forts rendements par rapport à celui planté au printemps. L'ail ne supporte que les hivers doux et pas trop humide, il pourra être cultivé en automne plutôt dans le midi.

Outre le fait qu'il est l'ingrédient principal du taboulé libanais (un véritable régal), c'est une plante qui a plusieurs qualités. Je suis encore allée me renseigner auprès de Wikipédia qui, lui-même, s'est renseigné auprès d'un dictionnaire botanique et pharmaceutique du début du dix-huitième siècle qui nous dit, je cite :

" PERSIL : est une plante potagère et médicinale. (...)

En lisant la note de Sarah, je me faisais la réflexion que ce n'était pas toujours évident de choisir un melon. C'est parfois la grande déception une fois ouvert dans notre assiette... Pourtant, nombreux sont les producteurs qui testent les melons avant de les cueillir pour s'assurer qu'ils sont arrivés à maturation : sinon, le melon ne s'enrichit plus en une fois cueilli.

Tenant compte de cela, plusieurs grandes surfaces ne se fournissent plus qu’auprès de producteurs dont les melons sont contrôlés, ce qui permet aux consommateurs d’avoir la garantie d’acheter des melons suffisamment sucrés.

Néanmoins, bien choisir son melon n'est pas facile! Et surtout en fin de saison! Les uns tâtent, soupèsent, d’autres sentent, jugent la couleur. Il y a aurait aussi cette distinction melon “femelle” / “mâle” ; la femelle serait plus sucrée :) Tout le monde n'est pas d'accord à ce propos.

Voici une recette de salade composée qui change de la tomate-maïs- thon. C'est frais, c'est coloré, bref un régal pour les papilles et pour les yeux!
Par contre, je fais toujours au pif pour les quantités! C'est un peu suivant le goût de chacun.

Tout le monde connaît les TOC (troubles obsessionnels du comportement), affection psychique qui pousse une personne à répéter son comportement à l'infini. Par exemple, se laver les mains plusieurs fois en quelques minutes.

Un rapport rendu public par Les Echos préconise de taxer certains aliments jugés trop gras, trop sucrés ou trop salés. D'après ce rapport, taxer ces aliments serait un moyen de lutter contre l'obésité.

Le tissu adipeux n'est pas inerte. Les adipocytes sont de véritables cellules endocrines qui interviennent directement dans le métabolisme des stéroïdes sexuels. Elles peuvent provoquer des perturbations hormonales de taille puisqu'elles peuvent réduire la fertilité d'un individu.

La physiopathologie de ce phénomène n'est pas élucidée mais des facteurs comme les leptines, agissant à la fois sur l'origine de l'obésité et sur la fonction de reproduction, pourraient intervenir. L'obésité réduit les chances d'obtenir une grossesse.

Un régime est nécessaire bien souvent quand le désir d'enfant se fait sentir et ce, même dans le cas d'une assistance médicale à la procréation..

Le plus difficile quand on se met au régime, c'est la faim. On se retrouve affamé deux heures après le repas et si on tient les premiers jours, cela ne dure généralement pas tellement ce creux à l'estomac, cette sensation de vide est insupportable..

Mais pourquoi avons-nous tant faim? Parce que nous faisons tous une erreur incontournable.. on tente de se passer de féculents.. pomme de terre, pain, pâtes, céréales... on est persuadé que si on n'en consomme pas, on va maigrir plus vite : ce n'est pas faux, certes, mais là encore, c'est une erreur importante. Car le corps a besoin d'un apport de sucre lent trois fois par jour.

C'est sa source principale d'énergie.

Lorsqu'on suit un régime, il y a une modification des dépenses énergétiques qui apparaît peu à peu.

Un amaigrissement, obtenu au prix de contraintes diététiques porte essentiellement sur la masse grasse mais aussi sur la masse maigre : à savoir les muscles.

Cette perte de muscle influe sur les dépenses énergétiques puisque que la masse maigre régule le niveau du métabolisme de base.

Il est donc impératif de maintenir un apports protéïque suffisant lors d'un régime mais également de faire du sport pour garder un muscle entraîné.

L’eau est un trésor. Une eau potable et de bonne qualité d’autant plus. Nous le savons. Pourtant, nous la traitons comme un acquis, provenant d’une mystérieuse réserve intarissable cachée derrière nos robinets.
Ce qu’elle n’est pas.
Une municipalité très dense manquant d’eau douce, a résolu de trouver l’eau là où elle se trouve : dans les égouts. Après quatre traitements successifs et coûteux, l’eau devient si pure et vierge de sels minéraux que son goût en devient très surprenant. Une grande partie de cette eau est destinée à une utilisation industrielle, le reste est reversé dans les réserves d’eau douce de l’État. Après un ultime traitement, elle rejoindra les robinets des Singapouriens.

Les nouvelles orientations des nutritionnistes depuis quelques années visent à éviter les régimes trop restrictifs. La raison en est qu'on regrossit beaucoup trop vite dès qu'on tente de remanger normalement. On peut naturellement penser que c'est la frustration qui fait que peu à peu, l'individu ne supporte plus de ne pas manger ce qu'il veut et que voire, carrément, se met à abuser des bonnes choses.. mais ce n'est pas exactement cela.

Le professeur Sadoul, endocrinologue à Nice, explique dans ses cours le fonctionnement métabolique qui est la cause de cette reprise de poids.

Le samedi matin, en bonne Niçoise, je pars faire mon marché sur le cours Saleya. Je tente d'y aller avant 9h et d'en partir avant 10h. Pour deux raisons essentielles en ce moment : la chaleur et la foule... qui pointent généralement leur nez au même moment..
Marcher dans les allées des producteurs locaux de la région, entre le parfum des fleurs d'un côté et la richesse des légumes de l'autre est un enchantement. Epices, fromages, huiles, on trouve de tout sur ce marché. Et notamment des fruits au goût vrai d'autrefois : je pense aux fraises...

Il faut boire au moins un litre et demi d'eau par jour, et plutôt entre les repas. Ce n'est pas moi qui le dit, ce sont les médecins, les nutritionnistes, la presse féminine, les copines... Bref tout le monde le dit, le sait et le croit.
Mais au fait, pourquoi faut-il le boire ce fameux litre et demi?

L'été c'est la saison des courgettes. Perso, j'adore çà et je les mange à toutes les sauces! La recette des brochettes de courgettes m'a été soufflée par une amie. Je l'ai testée et définitivement approuvée!

Sur le toit qui me sert de jardin à Paris, j’ai un pied de verveine.
J’aime la verveine. J’aime son odeur. J’aime en faire des infusions. Petite, j’en cueillais des feuilles que je fourrais dans mes poches pour en être parfumée toute la journée. Plus tard, je la ramenais de mes Pyrénées natales par sac entier pour la faire sécher dans ma chambre de bonne. Tout ceci pour dire que la verveine est une plante importante de ma vie et que, par chance, elle possède un certain nombre de vertus.
Les voici décrites pour vous.

Si cela n’avait pas été dicté par une envie de donner un peu d’air à ma muse, je n’aurais jamais songé à me lancer dans cette activité que je trouvais oh combien ennuyeuse : la marche. J’ai lu un jour qu’une promenade rendait l’inspiration à n’importe quel aspirant écrivain amateur. Bien que vivant en ville et non à l’orée d’un bois, j’ai donc intégré la marche doucettement à mes activités quotidiennes. Elle me rendit un rien d’inspiration et me fit découvrir des endroits inconnus de ma ville. 
En abandonnant l’idée d’écrire un best-seller, j’ai arrêté la marche. J’ai trouvé une activité qui fut un temps pour moi plus ludique, plus grisante, plus sociale, plus musclante en un mot le roller. Je n’ai pas repris comme je le voudrais cette activité.

L’été, c’est les tomates. En cette saison, nous avons tendance à les mettre à toutes les sauces. Je ne sais pas vous, mais tomates plus mozza et tomates plus feta avec un bon filet d’huile d’olive et tout un tas d’ingrédients sympathiques, j’en dévorerais des saladiers entiers.
Si, lors d’un régime, il faut éviter de se frustrer, je ne vous conseillerais pas des saladiers entiers de salades, mais une PETITE assiette de temps à autre pourquoi pas.
Si vous voulez cependant profiter de ces cadeaux de l’été, je vous conseillerais d’accommoder vos tomates en tartare. Pour 25 calories par personne, 10 minutes de préparation et quelques euros d’achat, vous vous concocterez une entrée toutes en fraîcheur.
Il vous faut 4 belles tomates mûres
1 citron vert (l’équivalent d’une cuillère à soupe de jus)
1 cuillère à café de moutarde parfumée comme vous l’aimez
1 petit bouquet de cerfeuil frais, prélevez l’équivalent de 2 cuillères à soupe ciselée fin
1 échalote
Du poivre noir du moulin

Cette obsession de la minceur et d'un corps parfait, ne cesse de créer des maladies. Non seulement cela concerne les jeunes, mais pas seulement. Je vous parlais de l'anorexie à 40 ans et aussi de celle des adolescentes. Aujourd'hui, je voudrais parler de celle des hommes. Sans doute pas nouvelle, elle commence cependant à faire parler d'elle.

Pour le Dr Howard Steiger, l'anorexie concerne autant les jeunes hommes que les jeunes femmes. Chaque cas est unique. Si les femmes sont plus touchées que les hommes par les troubles alimentaires, c'est du à une pression socioculturelle beaucoup plus forte sur l'aspect physique des femmes. Mais cette pression devient aussi forte pour les hommes maintenant. Non seulement, les hommes se confrontent désormais à des modèles masculins musclés, aux corps parfaits, mais en plus, ce discours constant autour de l'obésité les rend plus fragiles. Ils sont sommés à leur tour de faire attention à leur physique.

Dans une salade, avec de la roquette, des pignons et des lardons... c'est juste le paradis...
Depuis plusieurs mois, je suis accroc à mon huile de noix. Elle donne un goût vraiment meilleur à mes salades..

D'ailleurs, j'en appelle à tous les cuisiniers (ères) fabuleux (ses) qui passent souvent par ici, pour me conseiller sur des recettes avec cette huile dont le parfum est un enchantement.

Je suis allée faire un tour sur internet pour en trouver un peu l'histoire...

Wikipédia nous dit que c'est une huile onéreuse, qui ne tient pas la lumière ou à la chaleur. En effet, elle une forte proportion d'acides gras insaturés. C'est la raison pour laquelle, l'huile de noix est déconseillée comme huile de cuisson ou de friture.

En ce moment, je ne cesse de tomber sur la pub pour ces boissons de l'été fruitées sans sucre ajouté, type volvic par exemple...
A creuser..

Quand on regarde les ingrédients, on note qu'elle contient quand même 12g de sucre par litre et qu'elle a également des des acidifiants et des arômes naturels pour donner ce gout de fraicheur intense. Attention donc, nous sommes bien dans un produit industriel!! C'est certes loin du coca et autres boissons fort sucrées mais cela ne vaut toujours pas un vrai jus d'orange ou de citron fait de nos petites mains!
En effet, pour 100ml, vous consommez 5,9 kcal, 0g de protéines et lipides et 1,2g de glucides ! Qui dit mieux?

Enfin, ceci dit, ces nouvelles boissons peuvent être consommées modérément et bien plus en tous cas que le coca et autres sodas hyper sucrés!

Je vous parlais dans ce précédent article de la nécessité de faire attention à ne pas prendre trop de poids en vieillissant. Je relève aujourd'hui, sur internet, des conseils concernant le risque d'ostéoporose en rapport avec le poids. Il nous est conseillé de faire attention à avoir assez de poids pour éviter l'ostéoporose! Comme quoi, une fois de plus, et dans le plus simple bon sens, on nous invite à la modération en toutes choses. Il ne faut être ni trop grosse, ni trop maigre pour aller bien...

Concernant l'ostéoporose, le poids influence son risque. Avoir un IMC inférieur à 19 est un facteur de risque important.

Non ? Pourtant si vous vivez sous les tropiques elle doit abonder sur les marchés ! Il s’agit de l’Ipomoea batatas. Autrement dit la patate douce.
J’ai découvert l’intérêt nutritionnel de celle-ci lors de l’introduction des légumes dans l’alimentation de ma fille. Vers 7 mois, elle raffolait de ce légume doux aux propriétés nutritionnelles très intéressantes et un index glycémique bas par rapport à celui de la pomme de terre.
En effet, si la pomme de terre n’est pas un légume, et ne peut entrer dans le cadre des 5 fruits et légumes par jour, la patate douce, elle fait quasiment office des deux.
Sachez qu’une seule patate douce comble 100% de nos besoins en vitamines A, que ses propriétés antioxydantes protégeraient des maladies liées au vieillissement, comme les cancers.

J'ai été éduquée dans l'idée qu'il fallait finir son assiette. Du coup, je finis toujours mon assiette sans faire attention à ce que me dit mon appétit. C'est une habitude. Le souci est que l'estomac s'adapte rapidement à la quantité de nourriture qu'on ingère et qu'il en demande très vite l'équivalent aux repas suivants.

L'année dernière, nous avons acheté de nouvelles assiettes qui m'ont séduite parce qu'elles étaient grandes. Le truc est qu'on les remplit complètement.. du coup les rations augmentent et toujours dans cette idée de finir son assiette, l'estomac s'agrandit!! Tu vois le truc? Trop bête...

Contrairement à ce que l'on pense et bien que historiquement l'obésité est l'un des critères de recherche d'une hypothyroïdie, une obésité sévère ne peut pratiquement jamais être attribuée à une hypothyroïdie. En d'autres termes, une hypothyroïdie fait un peu grossir mais ne rend pas obèse.

La thyroïde est une glande située au niveau du cou. Elle a pour fonction de fabriquer des hormones dont la production est

Dans la même veine que mon article précédent, il y a plusieurs aliments qui ramènent à cette sensation d'être aimé, d'être choyé.. ce sont les gâteries de l'enfance. Ces moments de sucreries très souvent, mais pas uniquement, le saucisson est parfois, voire fréquemment, un souvenir chargé d'affectif pour beaucoup de gens, ainsi que le fromage. Pour certains, manger beaucoup de fromage fait partie d'une nécessité pour se sentir bien. D'autres ont des habitudes de café au lait dans l'après-midi avec les gâteaux qui l'accompagnent. C'est incontournable. Leur personnalité, toute leur identité tiennent à ces habitudes qui leur rappellent qui ils sont mais sans doute que pas seulement.

Je repensais au chocolat hier. Je me disais que plus que l'enfance, le chocolat représente l'amour. Enfant, c'est toujours dans un geste d'amour, de complicité qu'on le reçoit voire parfois de récompense, . Maman l'achète parce qu'elle nous aime. C'est une douceur, mais surtout c'est un aliment qui représente l'amour qu'on éprouve pour nous.

Les autres aliments sont là pour nous nourrir mais celui là, il est là pour faire plaisir. Il est plus pur que les gâteaux, plus rapide, plus discret. Il est synonyme de plaisir et uniquement de plaisir. Il n'a pas d'autres buts.

Manger des légumes, manger des légumes, manger des légumes ! Parfois nous nous demandons, parano que nous sommes, si les campagnes publicitaires ne sont pas subventionnées par les vendeurs des dits légumes. Nous sommes à peine rassurée, niveau paranoïa, lorsque que nous apprenons que ces campagnes publicitaires tombent tout droit d’un ministère ou d’une association financée par celui-ci. Mais lorsque nous sommes assurées par maintes études que ces recommandations visent à nous maintenir en bonne santé. Nous pensons, paranoïquement parlant, que tout ça, c’est juste pour ne pas agrandir encore le trou de la sécurité sociale.

   Fatigue, irritabilité, nervosité... Et si au lieu de se jeter sur le chocolat, on essayait d'apporter du magnésium à notre corps? En effet, cet élément minéral est indispensable à notre organisme. Cependant notre organisme ne peut pas le stocker, il est donc nécessaire de lui en apporter quotidiennement. Le magnésium est présent dans bons nombres d'aliments que nous avons tendance à diaboliser en période de régime.
Franchement, par association d'idées, si je vous dis "magnésium" vous ne pensez pas "chocolat"?lol.
Et pourtant, le magnésium est présent ailleurs aussi!

Je suis une fan du vinaigre balsamique... j'en mets quasiment partout... alors quand je suis tombée sur ce spray, chez l'un de mes amis, ça a été le coup de foudre...

Un pssschit et tu en mets où tu veux et juste ce qu'il faut.. sur le poisson, sur la salade, sur les tomates.. bref c'est idéal..

Dans la même veine, il y a des huiles d'olives parfumées. Je trouve que c'est une idée absolument géniale car super pratique. En plus, le spray est rechargeable..

Bien pensé!

Je vous arrête tout de suite : je n'ai aucune formule magique... juste mon expérience. Si je suis parvenue à cesser de fumer après 10 ans de un paquet et demi par jour, c'est uniquement parce que je ne supportais plus du tout l'odeur de la cigarette sur moi ou sur mes vêtements. J'ai arrêté en 1999.. héhé! presque dix ans! Il m'arrive de fumer une cigarette de temps à autre mais cela reste très rare..

Ce que j'ai compris instinctivement en arrêtant de fumer était qu'il me fallait contrôler mon besoin de porter des choses à la bouche : parce que c'est bien ce que nous faisons quand nous fumons. Même que c'est essentiellement pour cela que nous fumons.. sans le savoir consciemment.. fameuse pulsion orale.

Très souvent l'ennui est la cause de la prise de poids. On reste à traîner et on mange pour s'occuper. Ce message relevé sur ce site exprime cette idée...

"Mon problème c'est que je ne mange pas parce que j'ai faim mais seulement par ennui. Alors comme je viens de perdre mon boulot et que je reste chez moi je n'arrête pas de manger n'importe quoi."

Entre les lignes, on lit autre chose : la perte d'un emploi.

Ces dernières semaines, je n'ai cessé d'en faire le plein... je les préfère blanches... un régal.

Déguster une pêche, c'est comme faire le plein de vacances.  Je découpe ma pêche en tranches et je la mange avec une fourchette. Je croque même la peau. Je prends mon temps. C'est succulent. Fruits de l'été. Tellement de souvenirs... de bonheurs. La détente m'envahit et je me revois en maillot au bord de l'eau. Journées de soleil, journées lascives, corps bronzé, cheveux blondis par le soleil, sensation de sel sur la peau.