Le vin est un aliment boisson, qui a sa place dans une alimentation normale et diversifiée. Toutefois, c’est un aliment avec des caractéristiques particulières qui sont liées à la présence d’alcool. Ce qui est propre au vin, c'est la teneur et la diversité des polyphénols qu'il contient, un ensemble complexe de molécules qui ont des propriétés démontrées, anti-oxydantes et anti-agrégantes.
Une consommation modérée de vin n’est pas associée à une augmentation de l’obésité, ni du diabète, mais au contraire associée à des effets protecteurs cardiovasculaires via un effet sur le bon cholestérol et sur la limitation de la formation de caillots dans les artères.
Toutes les études d’observation* qui ont été réalisées vont dans le même sens et montrent que les personnes en bonne santé, sans interdit médical, et qui consomment un peu de vin, ont moins de maladies cardio-vasculaires, notamment coronariennes. Ces bénéfices sont surtout observés chez des consommateurs réguliers au moment des repas.
Donc 14 verres de vin par semaine, répartis sur les repas du midi et du soir, sont bénéfiques. Mais 14 verres sous forme de 7 verres le samedi soir et de 7 verres le dimanche soir, ne le sont pas.
Toutefois, le vin n’est pas une boisson indispensable. On n’est pas obligé d’en boire pour être en bonne santé. Mais si, comme moi, vous aimez ça, il n’y a pas d’interdit à condition de rester modéré.
* Schlienger J.-L et coll. : « Relation entre la consommation alcoolique et les maladies coronariennes » Alcoologie, 1995 ; 17 : 28-34
Lecerf J.-M : 3 maladies cardio-vasculaires, La révolution de la nutrition prévention. » CEMA Edit, (Bondues 1996, 40 p.
Ajoutez un commentaire
Merci de consulter notre charte de modération avant de poster votre commentaire.