L’huile est le corps gras le plus gras qui soit. On aurait tendance à l'oublier parce qu'on nous dit régulièrement que les huiles sont riches en acides gras mono et polyinsaturés bénéfiques pour l’appareil cardio-vasculaire.
Toutefois, consommées en trop grandes quantités (plus de 20 à 30 g par jour), elles font grossir. Ce qui, pour le coup, n’est pas aussi bon pour l’appareil cardio-vasculaire.
Et cela est valable aussi pour l'huile d'olive qui nous paraît si bonne pour nous pourtant.
Encore une fois, tout est affaire de modération... manger de tout mais en quantité raisonnable...
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