C'est un de ces légumes goûteux qui me plaît beaucoup. Que ce soit mariné à l'huile d'olive (pas très conseillé pour la ligne hélas) ou cuits avec des tomates ou encore dans les salades ou même farcis.. je me régale chaque fois...
Mais que vaut-il sur le plan des calories d'une part, mais également de la santé? Petite visite sur Wiki pour prendre mes sources.. il en ressort que c'est un aliment très peu calorique : 22 kilocalories aux 100 g.
Le poivron est bon pour la mémoire. Il contient une substance qui agit en activant des circuits neuronaux impliqués dans l'apprentissage.
Il est également une excellente source de carotène (provitamine A) et de flavonoïdes (vitamine P), présents à l'état de pigments. Les premiers ont une action antioxydante et préventive sur le vieillissement prématuré des cellules et la formation de tumeurs.
Les seconds, eux, renforcent les effets de la vitamines C et offrent une protection aux petits vaisseaux sanguins. A savoir que plus un poivron est mûr, plus il est rouge et donc plus il contient de ces précieux pigments.
Et puis c'est un champion en vitamine C aussi!
Bref que du bon, y'a plus qu'à se régaler...
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