Le chou fleur vous rappelle de mauvais souvenirs de cantine ? Et pourtant, quel merveilleux légume ! En velouté avec une pointe de curry ou de gingembre, en salade, avec des petites crevettes, poêlée avec des brocolis et parsemé d’amandes grillées …. Les recettes sont légion ! Et pour donner de la couleur et convertir les réfractaires, proposez du chou fleur orange, violet ou vert. Son odeur vous rebute ? Ajoutez un quignon de pain ou un peu de lait dans l’eau de cuisson. Autre solution : le micro-ondes : sachez qu’il existe maintenant des barquettes micro-ondables qui vous permettront de cuire 2 têtes de chou fleur en moins de 10 minutes.
En outre, le chou fleur est une mine de bienfaits nutritionnels : en
plus d’être particulièrement léger (à peine 30 kcal aux 100 g), il vous
apporte fibres, vitamines B9 et vitamines C, aux propriétés
antioxydantes reconnues.
Et s’il fallait encore un argument pour vous convaincre de le mettre
plus souvent au menu, le chou fleur est désormais disponible en sachet
ouvert : après études, Prince de Bretagne a déterminé qu'en conservant
la couronne de feuilles intérieure et en mettant le chou fleur dans un
sachet protecteur plastique, le délai de conservation restait
identique. Gain de place dans le panier ou le caddie, gain de place
dans le réfrigérateur, et moins de manipulations pour le ménager ou la
ménagère ! Alors, convaincus ?
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