Une copine du web m'a un jour soufflé une recette de tarte tatin à l'ananas. Cette variante allégée, simplifiée et simplissime de la classique tarte des soeurs Tatin est un régal!
J'ai donc testé et approuvé cette version avant de l'accomoder à ma sauce, au gré des saisons, de manière plus ou moins heureuse.
Ma dernière tentative a permis aux mirabelles, fruit de saison, de faire leur entrée dans mes préparations culinaires.
Dès le début de la recette j'ai su que cette "expérience" serait un succès! Succès que je partage ici avec vous!
Ingrédients (à ajuster en fonction du nombre de convives)
Mirabelles
2 cuillère à soupe de sucre
Pâte à tarte feuilletée (mais çà marche aussi avec n'importe quelle pâte à tarte)
Chauffer une poêle non adhésive. Y mettre le sucre. Laisser chauffer 2 à 3 mn puis ajouter les mirabelles dénoyautées. Laisser réduire.
Le jus des mirabelles et le sucre forment un sirop exquis!
Déposer les mirabelles caramélisées et le sirop obtenu dans des moules à tartelettes. Laisser tiédir puis déposer des ronds de pâte sur les fruits.
Enfourner à 180° juste le temps que la pâte soit dorée.
Laisser tiédir et déguster!
2 Commentaires
1
elles sont très sympa!biises micky
29 août 2008 Ã 17:012
La tarte aux mirabelles, une de mes préférées.... la reine...
30 août 2008 Ã 08:44Ajoutez un commentaire
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