Wikipédia ajoute que selon une tradition, l'ail a la réputation d'éloigner le mal : il repousse les vampires (pourtant Buffy n'en usait pas si je me rappelle bien?), les zombies (..or donc, si nous tombions au détour d'un chemin sur un dit Zombie, il faudrait courir se munir de notre gousse... et la marmotte) et sans doute le diable lui-même (là je rigole moins:)) ! De même on dit que l'ail est anti-aphrodisiaque (ah tiens....!!).

Plus sérieusement, Wikipédia nous informe que l'ail renferme des vitamines A, B1, B2 et C, divers antibiotiques naturels, des agents anticoagulants ainsi qu'anticholestérolémiants (cette dernière propriété n'ayant pas été confirmée lors d'une étude scientifique[1]). Il détruit des bactéries intestinales pathogènes sans détruire pour autant la flore.

Il possède également des vertus incroyables en phytothérapie grâce au sulfure d’allyle qui est une essence volatile renfermant l'allycine. Cette substance possède des effets bactéricides et serait l’un des meilleurs antibiotiques naturels. De plus, on retrouve dans cet ingrédient de la silice, du soufre et de l’iode qui sont d'excellents désinfectants surtout au niveau pulmonaire. L’ail a même été suspecté depuis quelques années d'une action anticancéreuse, d’après des études (réalisées surtout par des nord-américains) qui ont montré que l’on trouvait moins de personnes atteintes par des cancers (surtout digestifs) dans les populations faisant une grande consommation de ce bulbe (les Chinois, les Français de Provence…).

Par ses propriétés curatives l'ail :

• dissout les cristaux d’acide urique (une concentration d'acide urique trop élevée dans le sang entraîne la goutte, maladie caractérisée par la cristallisation et la formation de calculs d'urate de sodium dans les reins)
• stimule le cÅ“ur
• facilite la circulation
• épure le sang
• équilibre la pression artérielle
• encourage la sécrétion de suc gastrique lui donnant donc des propriétés digestives (facilitant la digestion) à condition de bien le mâcher, et des propriétés apéritives (qui donne faim).

Bref, c'est presque un produit miracle.. et en plus c'est délicieux..