Samedi après midi, mon père m'a ramené de la rhubarbe du jardin. Alors, c'est vrai, normalement la saison de la rhubarbe est passée mais il s'agit là d'une variété remontante. C'est à dire qu'on la récolte une 1ère fois en mai-juin et une 2nde fois en septembre.
Face à cette récolte, une interrogation, qu'en faire? Une tarte? Ouais, bof...
Le crumble étant un de mes desserts préférés, je l'ai testé avec la rhubarbe et y'a pas à dire, c'est à tomber!
Ingrédients:
Rhubarbe
125g de sucre
75g de farine
75g de beurre mou
1cc de cannelle (facultatif)
Découper la rhubarbe en tronçons. La déposer dans une passoire et saupoudrer de 50g de sucre. Laisser dégorger au moins pendant 2h.
Préparer la pâte à crumble en mélangeant grossièrement à la main 75g de sucre, 75g de farine, 75g de beurre coupé en morceaux et éventuellement la cannelle.
Déposer la rhubarbe dans un plat allant au four. La recouvrir de la pâte à crumble.
Mettre au four à 180°C et laisser cuire jusqu'à ce que le crumble soit doré.
Laisser tiédir et déguster.
Si vous trouver la rhubarbe trop acide vous pouvez l'associer à la pomme pour un goût plus doux.
2 Commentaires
1
J'adore la rhubarbe !!
15 septembre 2008 à 13:492
c'est vraiment trop bon le crumble de rhubarbe, tiède avec une boule de glace vanille!
15 septembre 2008 à 14:36Ajoutez un commentaire
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