Le poireau arrive sur nos étals et je trouve que c'est une excellente nouvelle! C'est un légume que j'aime beaucoup et que je cuisine à toutes les sauces! En plus, il est parfait car très peu calorique : 27kcal/100g! Et puis, il est riche en vitamines et en minéraux! Pas de raison de s'en priver alors!Il est également riche en fibre et à des vertus diurétiques.
Il est donc idéal en période de régime.
Le poireau est formé de feuilles vertes et du blanc de poireau. C'est en général ce dernier qu'on utilise le plus dans nos recettes. Mais les feuilles sont tout à fait utilisables notamment dans les soupes ou potages.
Le poireau dit d'hiver commence à faire son entrée en scène dès la mi-juillet. Le poireau restera présent sur les étals jusqu'à la fin du printemps.
Je vais donc bientôt pouvoir en profiter régulièrement!
Sources: l'internaute
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