Après ma note sur le poireau, il fallait bien une recette pour illustrer ce légume riche en goût!
J'ai donc fouillé et voici ce que j'ai trouvé!
Ingrédients : (pour 6personnes)
1 rouleau de pâte brisée
1 kg de poireaux découpés en rondelles
6 pruneaux dénoyautés (facultatif)
4 oeufs
1/2 bûche de chèvre
20cl de crème fraîche liquide
30g de beurre
Sel, poivre
Faire suer les poireaux dans une 1 sauteuse avec le beurre.
Couper la bûche de chèvre en rondelles.
Mettre la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fond de quelques coups de fourchette et cuire à blanc 10mn au four préchauffé à 220°C.
Répartir sur le fond de pâte précuit les pruneaux coupés en 4.
Mélanger dans un saladier les oeufs, la crème, les poireaux, un peu de sel et de poivre.
Verser ce mélange dans le moule. Poser dessus les rondelles de chèvre. Cuire 25mn au four à 200°C. Servir tiède.
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