La fraicheur fruitée de l'hiver... mais aussi le coup de fouet pour repartir d'un bon pied!
N'adorez-vous pas le petit goût acidulé de la clémentine quand la saison nous les ramène? Moi, je m'en réjouis.. Elle annonce.. certes en avance.. Noël.. la saison démarre... Elle présente un faible taux calorique, seulement 46 kcal/100 g, voisin de celui de l'abricot ou du melon. Sa pulpe est très riche en vitamine C (41 mg/100 g). Cette vitamine tonifiante et anti-fatigue, protège des agressions extérieures et est exactement ce qu'il nous faut en ce moment.. La clémentine est également une source en minéraux et oligo-éléments. Tels que le calcium (26 mg/100 g), le magnésium (11 mg/100 g) et le fer (0,35 mg/100 g). Enfin, elle contient aussi des fibres (1,4 g/100 g) douces
En bref, elle est exactement ce qu'il nous faut pour faire face à la fatigue que génèrent l'automne et les prémisses de l'hiver..
Pour la petite histoire, ce fruit a été créé à Oran en Algérie au début du 20ème siècle, par un religieux (le père Clément). C'est un croisement entre la mandarine et l'orange amère : la bigarade.
Quasiment dépourvue de pépins, la clémentine a peu à peu détrôné la mandarine sur les étals des marchés.Il existe aussi la clémenvilla : croisement d'une clémentine et d'un tangelo Elle possède encore moins de pépins et se révèle beaucoup moins fragile et davantage parfumée que notre chère clémentine. Miam.. à goûter!!
source : http://www.linternaute.com
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