Je vous parlais du SIAL il y peu… Le salon vient d’ouvrir ses portes aux parcs des expositions de Villepinte. Un salon gigantesque, répartis sur plusieurs grands pôles : boissons, produits laitiers, volailles, fruits et légumes, surgelés ou conserves, tous les types d’aliments sont répartis sur les 7 halls que compte le parc. Des espaces « produits diététiques », « épicerie fine », « produits bios » et même « cuisine du SIAL » viennent compléter l’ensemble.
Mais c’est sans nul doute l’espace « tendances et innovations » qui est le plus attendu et le plus visité, notamment par les journalistes. Les grandes tendances cette année ? le plaisir, la santé et la forme, la praticité et l’éthique. Parmi les dizaines de produits présentés, on découvre du bon et du moins bon, de l’original, de l’inattendu, … ou de la vrai-fausse innovation, chacun jugera. On trouve ainsi un plateau de fruits de mer dans sa jolie barquette à étage, avec citron et mayonnaise intégrés, de la pâte à tarte au chocolat, des jus de fruits avec infusion de plantes aromatiques, de la sauce en flacon aérosol, des petites cuillères en pâte sablée, du steak déjà grillé à réchauffer au micro-ondes… ou du fromage fourré à la truffe. L’avenir nous dira quelles innovations résistent au temps !
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