Ce soir je me suis régalée avec du cabillaud frais en filet! Je savais aps trop comment le faire alors j'ai surfé un peu sur le net et je suis tombée sur une recette de cabillaud à la provençale que j'ai cuisiné avec les moyens du bord! Le résultat est extra!
Ingrédients:
Filets de cabillaud
4 ou 5 grosses tomates
1 oignon
2 CS d'huile d'olive
2 CS de jus de citron
1 petit verre de vin blanc
Sel, poivre, ail, persil

Découper les tomates et l'oignon en rondelles. En disposer la moitié dans un plat allant au four. Mettre les filets de poisson sur les légumes. Recouvrir avec le reste de tomates et d'oignon. Arroser avec l'huile d'olive, le vin blanc et le jus de citron. Saler, poivrer et ajouter une gousse d'ail et un bouquet de persil.
Mettre au four à 180°C environ 20mn.
Servir chaud et déguster accompagné de riz (par exemple). DELICIEUX!