Afin de favoriser la vente de leur produit, de plus en plus d'industries agro-alimentaires utilisent des argumentaires santé dans la publicité ou sur les emballages.
Les allégations thérapeutiques étant interdites (faut pas exagérer !...), il existe donc :

- Les allégations nutritionnelles qui mettent en avant la teneur faible ou élevée d'un ou plusieurs composés d'un aliment. Par exemple, "riche en calcium", "faible teneur en sodium", "à teneur réduite en graisses"...
- Les allégations fonctionnelles et santé qui décrivent le rôle d'un aliment dans le fonctionnement de notre organisme ou font un lien avec la santé. Par exemple, "le fer de la viande rouge participe à la formation des globules rouges", "le calcium du fromage améliore la densité osseuse", "les fibres des légumes accélèrent le transit intestinal"...

Cependant, ces publicités sont peu ou pas contrôlées scientifiquement avant diffusion. Les industriels peuvent soumettre leurs publicités aux scientifiques de l'Afssa (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) afin de vérifier si leurs messages sont bien conformes à la réglementation. Mais ces procédures ne sont pas obligatoires, c'est pourquoi les industriels ne le pratiquent généralement pas !
Le Bureau de Vérification des Publicités (BVP) vérifie toutes les publicités avant diffusion...mais au sein de ses membres, on ne compte aucun scientifique ou nutritionniste/diététicien...
Les services de la DGCCRF (Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes) contrôlent régulièrment les emballages ainsi que les publicités après diffusion ou mise sur le marché.

Ceci étant, dans la majorité des cas ce que disent les publicités est VRAI....mais pour une TOUTE PETITE PARTIE DU PRODUIT !!! Car ce qu'elles oublient de dire, c'est que d'autres constituants du produit sont parfois moins bons voire néfastes pour notre santé !

Alors gardons un esprit critique face à tout ce qui nous passe sous les yeux :-)