Vous vous perdez un tantinet entre les notions d’agriculture bio ou raisonnée, les labels et les organismes certificateurs, vous ne savez quels aliments privilégier ? Ce petit guide est fait pour vous ! Très complet, il décortique le bio de A à Z, en commençant par définir ce qu’est exactement l’agriculture bio, son évolution, son impact sur l’environnement. Une fois cette mise au point faite, l’auteur, diététicienne, vous aide à structurer chaque repas de la journée autour du bio, tout en respectant un équilibre alimentaire.

Vous y apprendrez notamment à repérer les aliments bios à privilégier (plutôt les pommes ou les poivrons, très concernés par les pesticides, que les bananes ou les choux, moins contaminés), à faire la différence entre le sucre muscovado et le rapadura, ou à revoir le contenu de votre assiette pour éviter de vous ruiner en produits AB. L’ouvrage se termine par quelques recettes (gigolette de lapin au pilaf de quinoa, cake aux fruits rouges ou encore velouté de lentilles corail) qui devraient émoustiller vos papilles !
Le guide de l’alimentation bio – par Solveig Darrigo Dartinet – Editions Vigot