Pour changer des gratins de pommes de terre, des patates vapeur ou sautées, je vous propose aujourd’hui une recette toute bête à base de patate douce.
Pour 2 personnes, comptez
300 g de patate douce
1 gousse d’ail
1 oignon
1 petit morceau de gingembre frais
huile d’olive
1 pincée de curry en poudre
sel, poivre
Pelez les patates douces, lavez-les puis coupez-les en rondelles.
Répartissez-les dans un plat à four et ajouter l’ail et l’oignon
émincés. Epluchez le gingembre et râpez-le au dessus des patates.
Saupoudrez de curry, arrosez d’huile (pas trop !), salez, poivrez et
glissez au four pour environ 30 minutes. A déguster avec un pavé de
saumon cuit à la vapeur.
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