Lorsqu'ils sont peu assaisonnés (avec du coulis de tomate, par exemple) et consommés en quantité contrôlée, ils constituent un apport énergétique modéré... et s'intègrent sans conteste dans un régime amaigrissant, contrairement à de nombreuses idées reçues :-)

2- Céréales et maladies cardiovasculaires (MCV)
La prévention des MCV passe par une alimentation de type méditerranéenne dans laquelle les produits céréaliers occupent une place centrale !

3- Céréales et diabète
Lorsque la digestion des produits céréaliers est progressive, elle est favorable à une sécrétion régulière d'insuline. C'est pourquoi une portion raisonnable est indispensable à chaque repas.
De plus, chez le diabétique, le fractionnement des repas est indispensable pour améliorer l'utilisation des glucides. Une ou deux collations dans la journée sont donc conseillées avec des produits céréaliers à faible index glycémique (c'est à dire des céréales et non des sucreries !).

4- Céréales et troubles intestinaux
Elles améliorent le transit intestinal :
- en l'accélérant grâce aux fibres des céréales complètes;
- en le ralentissant grâce au riz et ses dérivés qui sont de grands capteurs d'eau (on parle de pouvoir hydroscopique).
Elles permettent ainsi de lutter contre les colopathies fonctionnelles. En effet, le riz, les pâtes et la semoule sont totalement digérés dans l'intestin sans subir de fermentation, ce qui améliore le confort intestinal et limite les ballonnements ainsi que les maux de ventre !

En un mot, elles ont tout pour plaire ;-)