Voici un plat parfaitement équilibré alliant féculents et légumes ! Bref, diététique ;-)
Pour 2 personnes, il vous faut :
- 100 g de riz basmati
- 1/2 poireau
- 1 oignon
- 1/2 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
Faites cuire le riz basmati dans de l'eau bouillante 10/12 minutes.
Lavez le poireau et le poivron. Coupez le poireau en tronçons. Epépinez
le poivron et coupez-le en fines lanières. Epluchez puis émincez
l'oignon.
Dans une sauteuse légèrement huilée, faites revenir l'oignon, puis ajoutez le poivron et le poireau.
Une fois les légumes et le riz cuits, mélangez-les, salez et poivrez légèrement.
Servez chaud, en accompagnement d'un poulet basquaise par exemple !
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