Voila une confiture que je viens de réaliser...très originale, rapide à faire et qui en épatera plus d'un ;-)
Il vous faut :
- 1 kg de potiron épluché
- 250 g d'abricots secs et moelleux
- 1 citron (jus et zeste)
- 400 g de sucre (de canne de préférence)
- 1 verre d'eau
Commencer par couper le potiron en petits cubes et prélever le zeste du citron (bio de préférence...).
Mettre le potiron coupé dans une casserole, ajouter le verre d'eau et
le jus du citron. Cuire 15 minutes. Ajouter les abricots secs, le zeste
de citron, le sucre et bien mélanger. Poursuivre la cuisson pendant 15
minutes.
Mixer le tout soigneusement de façon à obtenir un aspect lisse.
Cuire à nouveau 5 minutes...et mettre en pots ! C'est prêt !
1 Commentaire
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Humm....Cela fait tellement longtemps que je n'ai pas mangé de confiture...
14 novembre 2008 Ã 11:09Rien que de voir votre recette, j'ai les papilles qui gigottent :-)
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