Bien-sûr cela ne plaît pas à plusieurs professionnels «Je ne vois pas l'intérêt. Les gens boivent du vin avec leurs repas et mettent une bouteille sur la table. Les cartons ronds sont faits pour le lait», remarque un propriétaire du Château Ausone à Saint-Emilion, célèbre région viticole du Bordelais (sud-ouest de la France). «Pour un bon vin, il faut un verre (de bouteille) bien sombre et un bouchon de grande qualité. La tenue du carton dans le temps me pose aussi question. Ici, nous avons des bouteilles d'Ausone 1849 qui sont encore merveilleuses. Ce ne serait pas le cas dans du carton. Pour des vins bon marché qui sont bus dans les deux à trois ans, oui, on peut les mettre dans des tubes en carton, mais pas des vins de qualité qui doivent se garder pendant 10, 20 ou 30 ans».

Un problème d'image inquiète aussi. C'est vrai que la bouteille en verre dégage une certaine ambiance, disons luxueuse, que ne dégage pas le carton ! «Si vous emmenez votre femme dans un restaurant de luxe et faites chauffer votre carte de crédit, voudrez-vous que le sommelier débouche une bouteille ou retire le couvercle? Je pense que (les tubes) ne réussiront jamais à percer dans le marché haut de gamme». Ceci-dit, rien n'empêche le retour aux carafes en verre qui faisaient le bonheur de nos grand-mères. Parce qu'autrefois, il était fort mal vu de mettre une bouteille à table !

Pour les détails, sachez que les tubes de FOUR mesurent 28,5 cm de haut et 13 cm de diamètre et contiennent quatre bouteilles de vin standard -d'où le nom-. Ils sont vendus pour 40 dollars le tube. A noter que le vin n'est pas en contact avec le carton, il en est protégé par une poche en plastique. Là, cela me plaît moins.. à la longue, n'y a-t-il pas un risque de contamination par le plastique ?

Le vin en tube fera son apparition sur la scène internationale lors de la convention ProWein de Düsseldorf (Allemagne) en mars.

A suivre...