près de 500 kcal. Certes, d’ordinaire, on se contente d’une tranche de 30 à 40 g…. ce qui limite un peu les dégâts…Sachez que ses calories sont principalement apportées par des graisses puisqu’il contient plus de 45% de lipides. Toutefois, ces lipides sont très riches en acides gras insaturés, bénéfiques pour notre système cardio-vasculaire, ce qui explique sans doute le fameux « paradoxe français » : les habitants du sud-ouest de la France, grands consommateurs de graisse de canard sont les moins concernés par les maladies cardio vasculaires. Le foie gras apporte aussi des quantités intéressantes de protides (12 g), des vitamines A, de l'acide folique et du fer. De quoi se régaler demain soir, sans (trop) culpabiliser ! Bon réveillon !
Ajoutez un commentaire
Merci de consulter notre charte de modération avant de poster votre commentaire.