Il n'a pas un nom très tenant, ni même un physique attrayant. Pour tout dire, je n'en consomme jamais. Sans doute, justement, parce qu'il ne donne pas envie. Du coup, je me demande ce que vaut le navet et qu'est-ce qu'on peut faire de bon avec ce légume.

Il est connu pour être peu calorique, riche en fibres et particulièrement conseillé pour aider au bon fonctionnement du transit intestinal. On peut compter sur lui pour nous amener de la vitamine C et de la B et également du potassium, du calcium, du fer, du zinc et du cuivre.

A noter la présence de hétérosides soufrés en grande quantité qui ont des propriétés anticancérigènes, comme le chou et les légumes crucifères en général.

On retrouve, bien sûr, le navet dans le pot-au-feu. C'est d'ailleurs le seul endroit où je le vois.

Et vous, que cuisinez-vous avec vos navets ?