Nous vous en parlions, dans cet article, notre façon de penser le restaurant a changé. Les restaurateurs, conscients de ce changement, ont décidé de s'adapter.
C'est le cas ainsi de Marc Veyrat. Le Chef vient d'ouvrir un restaurant rapide bio à Annecy bien-sûr. Il s'agit de proposer des plats issus de l'agriculture biologique locale.
L'établissement qu'il a ouvert fait traiteur, épicerie et restaurant. Il s'appelle Cozna Vera. Il est le premier d'une chaîne qu'envisage de lancer Marc Veyrat dans la France entière.
Les prix pratiqués sont un peu au-dessus des fast-food mais cela en vaut la peine. Manger vite, bien pour un prix quand même raisonnable, c'est exactement ce que l'on souhaite, non ?
Une nouvelle façon de fonctionner qui promet un meilleur avenir à notre santé.
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