La recette que je vous propose est au café, mais vous pouvez tout aussi bien mettre de la vanille ou du chocolat !!
Pour 8 personnes, il vous faut :
- 6 Å“ufs
- 145 g de sucre
- 55 g de farine
- 25 g de café soluble
- 125 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de rhum
Préchauffer le four à 210°C.
Pour le biscuit, battre 2 Å“ufs, 2 jaunes et 80 g de sucre, faire
chauffer au bain marie sans frémir, retirer du feu puis mélanger au
batteur jusqu'Ã obtention d'une mousse.
Incorporer la farine et le café soluble.
Monter les blancs en neige avec 20 g de sucre et les incorporer à la préparation.
Verser la préparation dans un plat rectangulaire et faire cuire 10 minutes.
Démouler immédiatement.
Pour la crème, fouetter 2 œufs et 65 g de sucre, faire chauffer au bain marie, retirer du feu en continuant de battre jusqu'à refroidissement. Incorporer le beurre ramolli et mélanger au fouet.
Pour le sirop, porter l'eau à ébullition, retirer du feu et ajouter le rhum après refroidissement.
Imbiber le biscuit de sirop, étaler la crème, rouler le biscuit sur lui-même, et réserver au frais 2 heures.
Certes, pas très diététique... mais une fois par an c'est une coutume !!! ;-)
2 Commentaires
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rien ne vaut les bûches maison!
16 décembre 2008 à 22:35Nous avons deja fêté Noel, et j'en ai fait une a l'orange, mais sans crème au beurre, j'ai tulisé une base de tiramisu, avec mascarpone et oeufs. C'etait assez leger comme texture et très agréable. la recette viendra très bientot sur mon blog
2
huuuummmm ! En voila une excellente idée ;-)
16 décembre 2008 Ã 23:17Ajoutez un commentaire
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