En cette période où les jours sont de plus en plus courts, on sent nos batteries se vider peu à peu... alors j'ai pour vous un petit remède du Dimanche... eh oui ! un TIRAMISU ! car le saviez-vous, tiramisu signifie REMONTE-MOI ! en italien ! Bellliiiiissssiiiiiiimmmooooooooooooo me direz-vous !!!

Pour 6 personnes, il vous faut :
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 250 g de mascarpone (soit 1 pot !)
- 3 cuillères à soupe de vieux rhum (ou rhum pas vieux ça fera l'affaire !)
- 250 g de biscuits à la cuiller
- 6 tasses de café froid
- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré (type Van'houten)

Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et le vieux rhum.
Battre les blancs en neige ferme, puis les incorporer délicatement (avec une spatule) à la préparation précédente.
Tremper les biscuits à la cuiller dans le café. Les disposer dans un moule de 5 cm de haut. Les napper d'une couche de crème. Ranger une autre couche de biscuits imbibés de café...terminer en répartissant le reste de crème.
Saupoudrer de cacao.
Placer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir... donc ne prévoyez pas de réaliser la recette à la dernière minute ! La veille pour le lendemain peut être une bonne astuce, d'autant que les ingrédients auront eu le temps de bien s'imprégner ;-)